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關(guān)于我國綠色食品的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)分析

文檔作者：楊芳　白國慶文檔來源：鄂爾多斯市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年06月06日
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100 食品安全導(dǎo)刊 2015年10月
Technology
科技
分析與檢測(cè)
近年來，我國食品檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)
得到了不斷提高，然而，和發(fā)達(dá)國家相
比，我國的食品檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)
一步的和國際接軌，本文就我國綠色食
品的檢測(cè)現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要的說明，并就
目前我國食品檢測(cè)中存在的問題做了詳
細(xì)的分析，提出了通過采取多種措施來
解決食品生產(chǎn)過程中的安全問題，從而
促進(jìn)我國綠色食品的健康發(fā)展。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生
活水平的日益提高，人們的飲食習(xí)慣也
在不斷的改變，而近年來食品安全問題
層出不窮，人們對(duì)食品安全問題也越來
越關(guān)注，這對(duì)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)有著更為嚴(yán)
格的要求，這要求我們?cè)谌粘５墓ぷ髦?
加強(qiáng)對(duì)食品安全檢測(cè)工作的檢查，還要
提高食品安全檢測(cè)的方法和手段，目前
很多食品還缺乏有效的檢測(cè)，無法保證
食品的安全，這樣導(dǎo)致了人們對(duì)政府食
品安全管理的不信任。所以本文就我國
綠色食品的檢測(cè)和檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要
的分析探討。
綠色食品檢測(cè)監(jiān)測(cè)發(fā)展的現(xiàn)狀
無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)
產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志統(tǒng)稱" 三品一標(biāo)
"。截止2014 年底，我國綠色食品企業(yè)
總數(shù)達(dá)到8700 家，產(chǎn)品總數(shù)超2.1 萬
個(gè)，全國認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品近8 萬個(gè)，
涉及3.3 萬個(gè)申請(qǐng)主體，無公害農(nóng)產(chǎn)品
抽檢總體合格率為99.2％；綠色食品產(chǎn)
品抽檢合格率99.5％；近年“三品一標(biāo)”
實(shí)現(xiàn)了數(shù)量與質(zhì)量的協(xié)調(diào)發(fā)展。目前，
我國各省市加大了對(duì)綠色食品檢測(cè)工作
的開展，工作隊(duì)伍也在不斷的擴(kuò)大，我
國發(fā)布了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)152 項(xiàng)，建立
了一套較為完善的認(rèn)證制度。全國現(xiàn)有
綠色食品定點(diǎn)委托環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)72家，
產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)接近50 家，綠色食
品專家隊(duì)伍近500 家。
我國綠色食品檢測(cè)監(jiān)測(cè)中存在
的問題
我國工業(yè)化的快速發(fā)展加快了農(nóng)業(yè)
生態(tài)環(huán)境的惡化，盡管我國在發(fā)展綠色
食品產(chǎn)業(yè)方面有著一定的資源優(yōu)勢(shì)，不
過工業(yè)廢水不斷的排放到農(nóng)田里，并且
農(nóng)藥化肥的藥性不斷加強(qiáng)，有些地方的
農(nóng)田使用化肥過量，這對(duì)綠色食品的發(fā)
展有著嚴(yán)重的威脅，所以，加強(qiáng)對(duì)綠色
食品的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)工作至關(guān)重要，目前，
我國在綠色食品檢測(cè)和監(jiān)測(cè)過程中主要
存在以下幾方面的問題。
綠色食品檢測(cè)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范不統(tǒng)一
我國目前在綠色食品檢測(cè)和監(jiān)測(cè)
方面所使用的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范還不夠統(tǒng)一，
在國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，由于偏
重國內(nèi)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)國外先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)
引用較少，在執(zhí)行相關(guān)綠色食品檢測(cè)
時(shí)，有些產(chǎn)品的指標(biāo)和檢出限低于國
際標(biāo)準(zhǔn)，如歐盟對(duì)進(jìn)口的茶葉農(nóng)殘限
量達(dá)56 項(xiàng)、德國56 項(xiàng)、日本64 項(xiàng)，
而我國至今只規(guī)定了2 項(xiàng)，這樣不利
于我國此類農(nóng)產(chǎn)品的出口。
企業(yè)認(rèn)證后的監(jiān)測(cè)體系有待完善
在我國的食品安全管理中，主要由
農(nóng)業(yè)部、質(zhì)監(jiān)部、藥品管理部、環(huán)保部
和工商等部門分管，存在著管理混亂，
遇到問題相互推諉的現(xiàn)象，綠色食品標(biāo)
志的使用資格只有三年，達(dá)到年限后需
要重新檢測(cè)并申請(qǐng)標(biāo)志使用權(quán)，而在相
關(guān)部門管理中，存在著放松管理和追逐
利潤導(dǎo)致的食品質(zhì)量下降的問題，有些
還倒賣資格，非法獲得綠色食品標(biāo)志的
使用資格，從而擾亂了食品市場(chǎng)，損害
了消費(fèi)者的利益，也不利于我國食品行
業(yè)的健康發(fā)展。
檢測(cè)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用性不強(qiáng)
我國食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和國際先進(jìn)標(biāo)
準(zhǔn)比起來還相差很多，在檢測(cè)的精度
和實(shí)用性方面要差很多，很難和國際
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，這也致使我國的綠色
食品很難進(jìn)入國際市場(chǎng)，特別是農(nóng)藥
殘留的標(biāo)準(zhǔn)上缺乏管理和技術(shù)的結(jié)合
體，具體的差距還表現(xiàn)在檢測(cè)技術(shù)、
檢出限、操作性等方面，這些都影響
了我國的綠色食品的健康發(fā)展。
解決我國綠色食品檢測(cè)監(jiān)測(cè)問
題的主要對(duì)策
要想推動(dòng)我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的健
康平穩(wěn)發(fā)展，需要不斷的提升檢測(cè)機(jī)
構(gòu)的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)水平，加強(qiáng)檢測(cè)力度，
通過多種措施保證綠色食品的質(zhì)量。
積極推動(dòng)綠色食品的檢測(cè)和國際接軌
我國農(nóng)產(chǎn)品出口潛力巨大，所以
應(yīng)該加快在綠色食品的認(rèn)證準(zhǔn)則、食
品標(biāo)準(zhǔn)、貿(mào)易準(zhǔn)則等方面和國際接軌，
提高我國綠色食品檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，在食
品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證程序和相關(guān)法律
法規(guī)上和國際接軌，建立良好的國際
信譽(yù)，通過各種渠道擴(kuò)大我國有機(jī)產(chǎn)
品認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其認(rèn)證在國外的知名度，
盡快擺脫綠色食品認(rèn)證被歐共體、美
國和日本不被認(rèn)可的局面，促進(jìn)國內(nèi)
食品整體檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的提高。
加大對(duì)檢測(cè)和監(jiān)測(cè)新技術(shù)新方法的研
究力度
隨著農(nóng)業(yè)新成果和產(chǎn)品的廣泛推廣
應(yīng)用，對(duì)綠色食品檢測(cè)監(jiān)管的要求也在
不斷提高，相應(yīng)地檢測(cè)監(jiān)管的難度也在
提高，因此必須組織力量，發(fā)揮專家作
用，加強(qiáng)綠色食品理論研究和科技研發(fā)，
加大對(duì)檢測(cè)和監(jiān)測(cè)新技術(shù)新方法的研究
力度，從而適應(yīng)消費(fèi)者的綠色食品需求。
強(qiáng)化對(duì)綠色食品檢測(cè)與監(jiān)管體系的建設(shè)
我國相關(guān)食品檢測(cè)部門應(yīng)該加大
對(duì)綠色食品的檢測(cè)工作，建立長(zhǎng)效的
績(jī)效和約束機(jī)制，按照屬地管理的原
則，加大對(duì)企業(yè)的年檢力度，加大企
業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的抽檢數(shù)量，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量
問題進(jìn)行通報(bào)，此外，應(yīng)該對(duì)檢測(cè)和
監(jiān)管體系進(jìn)行完善，組織開展監(jiān)測(cè)機(jī)
構(gòu)能力驗(yàn)證工作，不斷地提高監(jiān)測(cè)機(jī)
構(gòu)的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)水平。盡快健全我國
農(nóng)藥殘留的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而保證我國
的食品安全，更好的讓我國農(nóng)產(chǎn)品走
出國門。
結(jié)語
食品安全問題是人們關(guān)注的熱門
話題，在解決溫飽的同時(shí)需要注重食
品的安全，無論是政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)還是
作為企事業(yè)單位都應(yīng)該注重食品安全
問題，企業(yè)應(yīng)該在國家法定范圍內(nèi)做
好企業(yè)的食品生產(chǎn)工作，國家在部門
上應(yīng)精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，
確保我國食品行業(yè)健康快速的發(fā)展。
關(guān)于我國綠色食品的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)分析

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