1、接班時必須穿戴好勞動保護(hù)用品。
2、必須認(rèn)真交接班問清麥汁所進(jìn)的發(fā)酵罐號。
3、糖化進(jìn)麥汁前進(jìn)行管路殺菌時管子必須接牢以免傷人。
4、加強(qiáng)巡回檢查防止跑酒并做好測糖、測溫工作及紀(jì)錄。
5、及時檢查所用各段管路的節(jié)門是否內(nèi)漏。
6、及時檢查麥汁泵運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
7、回收管、標(biāo)準(zhǔn)酵母計量罐進(jìn)行蒸汽殺菌時要嚴(yán)格按規(guī)程操作避免蒸汽傷人。
8、對所屬電氣設(shè)備禁止用水清洗開關(guān)電源時檢查手是否潮濕以防觸電。
9、搞衛(wèi)生時注意穿戴好勞保用品一定要穿膠鞋防止出現(xiàn)意外傷害。