本文件描述了畜禽肉中水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量近紅外光譜檢測(cè)方法的原理、儀器設(shè)備、試樣制備、模型的建立和驗(yàn)證、樣品檢測(cè)和結(jié)果、異常測(cè)量結(jié)果的確認(rèn)和處理以及準(zhǔn)確性。
本文件適用于畜禽肉中水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的同步檢測(cè)。