GB/T31740的本部分規(guī)定了固態(tài)速溶茶的產品分類及定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。
本部分適用于以茶葉或茶鮮葉為原料,經水提(或采用茶鮮葉榨汁)、過濾、濃縮、干燥制成的,可在生產過程中加入食品添加劑、食品加工助劑以及適量食品輔料(如麥芽糊精)的固態(tài)速溶綠茶和固態(tài)速溶紅茶產品。