本文件規(guī)定了生鮮連鎖企業(yè)的基本要求、采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、臨近保質(zhì)期、超過(guò)保質(zhì)期和不合格生鮮食品管理、售前準(zhǔn)備、門店銷售、配送、售后管理、召回、食品安全事故處置。