導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

食品安全快速檢測(cè)儀器在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

文檔作者：吳永科文檔來(lái)源：蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局稽查大隊(duì)		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月08日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大?。?664.38 KB 共1頁(yè)	文檔格式： PDF	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共1頁(yè)]

本文件共1頁(yè)，如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問(wèn)題，下載是正常的。

	文件大?。?64.38 KB 共1頁(yè) 文件格式：PDF 下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

上一篇：食品安全之責(zé)任主體研究

文本預(yù)覽

僅提取頁(yè)面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

48 食品安全導(dǎo)刊 2016年3月
H熱 點(diǎn)Spot
食品安全管理
民以食為天，食品的安全直接關(guān)
系到人民的生命安全。由于食品安全
事件頻頻發(fā)生，直接威脅到人們的身
體健康，人們開(kāi)始對(duì)食品安全關(guān)注度
加大。如何避免這種事件的發(fā)生是人
民群眾最為關(guān)心的事項(xiàng)，要保證食品
安全，就需要快捷、準(zhǔn)確、靈敏的食
品安全快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)有害物質(zhì)進(jìn)行
檢測(cè)。為了提高食品的質(zhì)量，讓廣大
人民群眾吃上放心安全的食品，就要
對(duì)食品安全檢驗(yàn)的過(guò)程進(jìn)行全程的監(jiān)
控和管理，加強(qiáng)食品生產(chǎn)、加工、銷
售等環(huán)節(jié)安全控制，保證所有的食品
安全達(dá)標(biāo)。食品安全快速檢測(cè)儀器的
應(yīng)用提高了我國(guó)食品安全的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
度，對(duì)此，本文針對(duì)食品安全快速儀
器在食品檢測(cè)儀中的應(yīng)用來(lái)進(jìn)行測(cè)試
分析研究，作出相應(yīng)的判斷。
由于我國(guó)食品安全事件頻頻發(fā)生，
當(dāng)下食品安全問(wèn)題成了人民關(guān)注的焦
點(diǎn)，對(duì)此要加強(qiáng)食品安全檢測(cè)的監(jiān)督
和管理。先進(jìn)的食品安全快速檢測(cè)儀
器的應(yīng)用提高了我國(guó)食品安全的檢驗(yàn)
標(biāo)準(zhǔn)度，食品安全快速檢測(cè)儀主要是
用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、
甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、
有效氯、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、病害
肉和過(guò)氧化苯甲酰等的快速定量，實(shí)
現(xiàn)食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)安全
控制，能保證所有的食品安全達(dá)標(biāo)。
我國(guó)食品安全檢測(cè)存在的問(wèn)題
近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻頻
發(fā)生，嚴(yán)重影響了人們的日常生活和
生命健康安全，食品的安全問(wèn)題直接
關(guān)系到人民的健康、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社
會(huì)的和諧。食品檢驗(yàn)是保障食品安全
的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是國(guó)家監(jiān)督食品安
全過(guò)程的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，因此，只
有提高食品檢測(cè)水平，完善食品安全
檢測(cè)體系，才能保證食品安全。食品
安全快速檢測(cè)儀器能協(xié)助食品監(jiān)督機(jī)
構(gòu)對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行有效的監(jiān)督管理。
我國(guó)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)是由政府監(jiān)督分
布在技術(shù)監(jiān)督、商檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)四
大部門中，我國(guó)食品安全檢測(cè)體系的
建設(shè)還在逐步完善當(dāng)中。盡管目前我
國(guó)的食品檢測(cè)能力達(dá)到了一定的水平，
但是從食品檢測(cè)的方向分類和地域分
布來(lái)看，還有很多的不足，食品檢測(cè)
在疾病的控制、衛(wèi)生檢驗(yàn)等關(guān)鍵檢測(cè)
方面技術(shù)還不完善，檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)較少，
不能滿足我國(guó)食品安全檢測(cè)的需要。
我國(guó)食品安全檢測(cè)體系對(duì)食品監(jiān)督的
十分有限，監(jiān)督的工作不能細(xì)節(jié)化、
全程化，在實(shí)際的檢測(cè)過(guò)程中，都是
以抽樣的形式來(lái)檢測(cè)的，沒(méi)有達(dá)到全
面性，這樣會(huì)出現(xiàn)誤差和漏查。由于
檢測(cè)的費(fèi)用都是由食品生產(chǎn)者和銷售
者承擔(dān)，增大了企業(yè)的成本，政府監(jiān)
督職也不能得到有效發(fā)揮。我國(guó)食品
監(jiān)督的重點(diǎn)都集中在成品出廠的環(huán)節(jié)，
忽略了對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的控制。還有
就是地域的問(wèn)題，中西部地區(qū)由于檢
測(cè)體系相對(duì)落后，檢測(cè)機(jī)構(gòu)較少，阻
礙了檢測(cè)工作的開(kāi)展。
食品安全快速檢測(cè)儀器在食品
檢測(cè)中的應(yīng)用
食品消費(fèi)安全是人民最為關(guān)注的
問(wèn)題，食品中含有有毒有害的物質(zhì)對(duì)
人體的健康會(huì)造成傷害。在經(jīng)過(guò)三聚
氰胺、瘦肉精等事件后，食品安全問(wèn)
題已經(jīng)成為了人們心中揮之不去的陰
影，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督和檢測(cè)
體系的建設(shè)。食品安全快速檢測(cè)儀主
要是用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘
留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙
氧水、有效氯、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、
病害肉和過(guò)氧化苯甲酰等的快速定量，
其中數(shù)字表示具有的有效通道數(shù)，即
可以檢測(cè)出多個(gè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)、
加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全控制，能保
證所有的食品安全達(dá)標(biāo)。食品安全快
速檢測(cè)儀器是測(cè)試項(xiàng)目最全的農(nóng)殘留
儀器，可以測(cè)出水果蔬菜中農(nóng)藥殘物
質(zhì)，儀器內(nèi)裝置有恒溫水浴槽及成品
藥劑、省去了繁重的培養(yǎng)儀器，提前
測(cè)試速度，工作穩(wěn)定性均優(yōu)于國(guó)家標(biāo)
準(zhǔn)，重復(fù)性達(dá)到光度計(jì)指標(biāo)，方便攜帶，
軟件功能強(qiáng)，可以存儲(chǔ)、打印、可以
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、整理分類、網(wǎng)上傳輸?shù)取?
結(jié)語(yǔ)
近年來(lái)，由于我國(guó)食品安全事件
頻頻發(fā)生，當(dāng)下食品安全問(wèn)題成了全
民關(guān)注的焦點(diǎn)，因此，要加強(qiáng)食品安
全檢測(cè)的監(jiān)督和管理。先進(jìn)的食品安
全快速檢測(cè)儀器的應(yīng)用提高了我國(guó)食
品安全的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)度?？旖?、準(zhǔn)確、
靈敏的食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)食
品檢測(cè)起到了重要的作用。為了提高
食品的安全，讓廣大人民群眾吃上放
心安全的食品，就要對(duì)食品檢驗(yàn)的過(guò)
程進(jìn)行全程的監(jiān)控和管理，加強(qiáng)食品
生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)安全控制，
保證所有的食品安全達(dá)標(biāo)。
參考文獻(xiàn)：
[1] 便攜式食品安全快速檢測(cè)儀的
研制及其在食品分析中的應(yīng)用- 魏士
剛 [J] [ 吉林大學(xué)] 2006-05-07
[2] 食品安全領(lǐng)域快速檢測(cè)儀器的
發(fā)展現(xiàn)狀與展望- 馬向南[J] [ 食品安
全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)] 2015-05-25
[3] 儀器設(shè)備在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
及發(fā)展- 陳林娟 [J] [ 食品安全質(zhì)量檢
測(cè)學(xué)報(bào)] 2011-10-15
食品安全快速檢測(cè)儀器在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
□

網(wǎng)友評(píng)論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

07-08