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色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用探析

文檔作者：邢華文檔來源：開原市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測站		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年07月08日
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理論研究 | THEORY
68 食品安全導(dǎo)刊 2017年8月
摘要：隨著時代的進(jìn)步和社會的發(fā)展，國民生活水平有了顯著提高，
人民對于物質(zhì)的要求越來越高。為進(jìn)一步確保國民食品安全，農(nóng)業(yè)部門需
要加強(qiáng)食品檢測。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的新技術(shù)被應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)
品檢測領(lǐng)域。本文主要介紹分析色譜檢測技術(shù)，進(jìn)而分析該技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品
檢測中的應(yīng)用
關(guān)鍵詞：色譜檢測技術(shù)；農(nóng)產(chǎn)品；檢測；
隨著我國國民生活水平的提升，人們對于食品安全的關(guān)
注越來越多，為了確保食品安全，相關(guān)部門針對農(nóng)產(chǎn)品的檢測
力度也越來越大。目前，針對農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)呈現(xiàn)多樣化發(fā)
展的趨勢，但色譜檢測技術(shù)仍是最有效、最實用、最受人喜愛
的一種技術(shù)。
1、色譜檢測技術(shù)原理
色譜檢測技術(shù)有兩種檢測方式，分別是流動檢測及固定
相檢測。在利用色譜檢驗技術(shù)進(jìn)行檢測時，首先要根據(jù)檢測的
產(chǎn)品進(jìn)行模式選擇，然后將所檢測產(chǎn)品放到事先配制好的混合
物中，流動相中，物質(zhì)在在經(jīng)過反復(fù)移動后達(dá)到平衡，固定相
則可以通過提取各組分，從而對不同組分進(jìn)行檢測。
2、色譜檢測原則
為了使色譜檢測技術(shù)能夠準(zhǔn)確應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品檢測，操作
人員必須嚴(yán)格遵守操作流程。操作人員在操作過程中為了減小
誤差需要遵循以下原則：(1) 需要根據(jù)所測產(chǎn)品對混合溶液進(jìn)
行優(yōu)選，并且需要有90% ～ 110% 的加標(biāo)回收率；(2) 對檢測
產(chǎn)品進(jìn)行分類，針對不同類別產(chǎn)品分別進(jìn)行檢測；(3) 根據(jù)加
標(biāo)回收率，確定最終產(chǎn)品精確回收率。
3、色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用
色譜檢測技術(shù)現(xiàn)階段已在農(nóng)產(chǎn)品檢測中得到廣泛應(yīng)用，
在利用色譜檢測裝置進(jìn)行檢測時，最基礎(chǔ)也是最重要的工作就
是對色譜你檢測裝置的選擇，不同色譜檢測裝置檢測出的有毒
物質(zhì)是不同的。
3.1 檢測對象 色譜檢測技術(shù)所實施的對象是農(nóng)產(chǎn)品。
農(nóng)產(chǎn)品值是一種初級產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原始產(chǎn)品，主要包括
生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的動植物及其附屬品。
3.2 色譜檢測設(shè)備 由于色譜檢測裝置已廣泛應(yīng)用于農(nóng)
產(chǎn)。品檢測，因此要求檢測人員必須精通檢測設(shè)備的使用。該
設(shè)備在運行過程中，對于有機(jī)污染物可以進(jìn)行有效識別，在識
別有機(jī)物基礎(chǔ)上，可以對有機(jī)物的含量做定量分析。液相色譜
儀可以對農(nóng)藥中的成分進(jìn)行檢測，而液質(zhì)聯(lián)用儀可以對農(nóng)藥進(jìn)
行定性分析。電子捕獲檢測器是一種帶有放射性性質(zhì)的儀器，
在使用過程中，他的主要目的是對農(nóng)藥中氯的含量進(jìn)行檢測。
氮磷檢測器具有較高靈敏性及準(zhǔn)確性，在使用過程中可以對農(nóng)
藥中的氮、磷做定性與定量分析?；鹧婀舛葯z測器的目的是對
硫磷進(jìn)行檢測通過色譜檢測設(shè)備的有效使用，可以有效識別農(nóng)
產(chǎn)品中有毒物質(zhì)，并可以對此進(jìn)行合理預(yù)防。
3.3 各類檢測方式
3.3.1 氣相色譜法 在使用色譜檢測法進(jìn)行檢測時，利用
氣相色譜法不僅具有較高靈敏度，而且可以針對農(nóng)產(chǎn)品中的有
毒物質(zhì)做出快速、準(zhǔn)確識別與分析，并且在此過程中可以完成
有機(jī)物的分離工作。在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測時，該方法主要應(yīng)用
于難以分解的物質(zhì)的檢測。
3.3.2 液相色譜法 液相色譜法的使用需要同時配備高壓
泵、色譜柱等設(shè)備，液相色譜法主要用于分析化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、
及其復(fù)雜的物質(zhì)的檢測。目前該方式主要應(yīng)用于對于聚合物的
檢測過程。
4、結(jié)論
文本主要介紹了色譜檢測技術(shù)的原理、使用原則及不同
設(shè)備在檢測農(nóng)產(chǎn)品過程中的使用標(biāo)準(zhǔn)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，
科研工作者需要進(jìn)一步加強(qiáng)對于色譜檢測技術(shù)的研究，進(jìn)一步
的研發(fā)出一套適用于任何化學(xué)試劑的檢測裝置，同時，作為操
作者的檢測員，不僅要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，同時應(yīng)該在實踐中發(fā)現(xiàn)
問題，并對科研者工作進(jìn)行合理化建議。
參考文獻(xiàn)：
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技術(shù)在水產(chǎn)品獸藥殘留檢測中的應(yīng)用[J]. 化學(xué)分析計量,2015(5):105-107.
[3] 樊 娟, 代立勤. 液相色譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用
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□□邢華 開原市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測站
畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)；現(xiàn)有職稱：副高級農(nóng)藝師；研究方向：農(nóng)業(yè)科技。
色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用探析

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