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氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜在食品農(nóng)藥殘留檢測中的應用進展

文檔作者：陳曉艷王明微潘明杰張雨桐文檔來源：吉林省安信食品技術服務有限責任公司		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年07月09日
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氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)綜
合氣相色譜和質(zhì)譜兩種檢測方法的特
點，既具有氣相色譜法分離能力較強
的特點，又具有質(zhì)譜檢測法對化合物
的結構準確鑒定的特點，能同時準確
且快速地檢測食品中微量的多種農(nóng)藥
殘留及其衍生物質(zhì)。因此，在各國家
食品檢測中得到較為廣泛的應用，筆
者根據(jù)實際工作經(jīng)驗從各個層面分析
現(xiàn)階段我國食品農(nóng)藥殘留檢測中使用
到的氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法，并以此
為基礎分析今后氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用
法可能取得的進展，希望能夠促進今
后食品農(nóng)藥殘留檢測技術的發(fā)展，進
而在我國食品檢測行業(yè)發(fā)展進程向前
推進的過程中起到一定的促進作用。
現(xiàn)階段世界范圍內(nèi)食品農(nóng)藥殘
留現(xiàn)狀分析
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生
活水平和生活質(zhì)量得到一定程度的提
升，食品安全問題逐漸的成為人們關
注的問題之一，其中食品中含有的農(nóng)
藥殘留對食品安全造成的影響較嚴重，
已逐漸的成為世界范圍內(nèi)各國家衡量
食品的衛(wèi)生情況和安全性中遵循的主
要標準之一。歐盟、美國、加拿大等
經(jīng)濟發(fā)達的國家和地區(qū)相繼對食品中
農(nóng)藥殘留的最高限度提出越發(fā)嚴格的
要求。
現(xiàn)階段各國家針對食品中的農(nóng)藥
殘留展開的檢測工作的力度得到一定
程度的提升，對食品農(nóng)藥殘留檢測中
使用的技術也提出更高的要求。當今
的檢測技術已不僅僅需檢測出食品是
否含有農(nóng)藥殘留成分，還應向著微量
的方向發(fā)展，同時需檢測出更多種類
的食品中的農(nóng)藥殘留。目前，無論是
發(fā)達國家還是發(fā)展中國家都需將提高
食品農(nóng)藥殘留檢測的準確性和效率作
為研究的重點。氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用
法具有分離效能較強的特點，并且還
能準確地鑒定食品中包含的化合物的
具體構成結構，滿足快速準確檢測出
食品中多種類型的農(nóng)藥殘留和代謝物
的要求，在現(xiàn)階段世界范圍內(nèi)各國家
食品農(nóng)藥殘留檢測中都得到較為廣泛
的應用。
氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法在我國
食品農(nóng)藥殘留檢測中的應用的
近年來，我國經(jīng)濟發(fā)展進程向前
推進的速度較穩(wěn)定，人們的生活水平
也得到一定程度的提升，因此各階層
的相關人士也越發(fā)關注食品安全問題，
氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法在我國食品農(nóng)
藥殘留檢測中的應用也得到～定程度
的提升。
我國已推出用氣相色譜～質(zhì)譜聯(lián)
用法檢測食品中的多項農(nóng)藥殘留過程
中應遵循的國家標準。該標準中規(guī)定
了檢測水果、蔬菜中446種農(nóng)藥殘留
過程中應使用氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法
或液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜兩種檢測方法
褥魏聚焦l
(其中383種農(nóng)藥殘留需使用氣相色
譜一質(zhì)譜聯(lián)用法進行檢測)。此項
標準的適用范圍包括蘋果、梨、西紅
柿等多種果蔬的檢測。標準規(guī)定使用
此方法進行檢測的過程中檢出限應在
0．000 2～0．600 0 mg／kg。檢測樣品應
用乙腈勻漿提取，經(jīng)鹽析離心后，將
上層清液取出，再使用固相萃取柱對
取出的清液進一步凈化。用乙腈和甲
苯的按3：1配制的混合溶液將將農(nóng)
藥洗脫出來，洗脫液在經(jīng)一系列的旋
轉和濃縮后固定在1 mL，然后在放到
儀器中進行離子檢測。在這里應采用
將環(huán)氧七氯作為內(nèi)標的內(nèi)標法單離子
定量測定的方法，該方法最早在2005
年在我國開始施行。
使用惰性離子源能使針對食品中
所含的農(nóng)藥殘留展開的檢測工作的準
確程度和靈敏程度得到一定程度的提
升。通過運用保留時間鎖定功能(RTL)
和保留時間鎖定農(nóng)藥質(zhì)譜庫兩種技術，
能使對復雜程度較高的樣品檢測的準
確程度得到提升。
結語
隨著人們對食品中所含農(nóng)藥殘留
的認識更加深入，和食品農(nóng)藥殘留檢
測存在相互聯(lián)系的儀器、軟件、技術
的發(fā)展也在不斷向前推進，氣相色譜一
質(zhì)譜聯(lián)用法因其本身所具有的高效準
確的特點，具有較好的發(fā)展前景，會
得到更加深入的應用。
氣相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜在食晶纛蓊殘留檢測中鵠
應用進展
口陳曉艷王明微潘明杰張雨桐吉林省安信食品技術服務有限責任公司
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