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淺談漾濞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀和措施

文檔作者：楊永梅趙春花楊麗梅楊永江文檔來源：漾濞彝族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站漾濞彝族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月23日
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Industry
科技文苑
行業(yè)
68 食品安全導(dǎo)刊 2017年9月
農(nóng)產(chǎn)品是人類生存必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安
全直接影響著消費(fèi)者的身體健康。目前，很多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品
都存在著質(zhì)量安全問題，因質(zhì)量安全問題導(dǎo)致的侵權(quán)事件也
不斷發(fā)生，對消費(fèi)者的知情權(quán)、生命健康權(quán)等也造成了很大
程度的侵害，因此一定要從根本上做好相關(guān)的檢測工作。以
下著重分析漾濞彝族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的現(xiàn)狀。
1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀
1.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)尚不健全
漾濞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站于2013 年成立，為縣農(nóng)
業(yè)局下屬事業(yè)單位，核定人員編制9 人。同年鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合
服務(wù)站加持“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站”，沒有人員編制，
工作由農(nóng)科站人員兼職。隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全觀念的
提高，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也越來越關(guān)注，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
安全檢測工作越顯重要。目前，漾濞縣的農(nóng)產(chǎn)品檢測工作僅
由縣級機(jī)構(gòu)執(zhí)行，難以確保全縣全覆蓋。加之農(nóng)產(chǎn)品在市場
中的銷售有著很大的不穩(wěn)定性，一些小商小販不經(jīng)允許隨意
占道經(jīng)營的現(xiàn)象也屢見不鮮，且質(zhì)量安全得不到保障，尤其
是在農(nóng)村交通不發(fā)達(dá)的地區(qū)，市場化機(jī)制不完善，監(jiān)管部門
也是“睜一只眼閉一只眼”，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的準(zhǔn)入原
則沒有明確把握。在質(zhì)量檢測工作中，還存在著執(zhí)法力度不夠、
執(zhí)法條件差以及人員配備不集中等問題，這嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)
品質(zhì)量安全檢測工作的正常進(jìn)行。
1.2 檢測經(jīng)費(fèi)不足
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作經(jīng)費(fèi)不足是安全監(jiān)測部門目前
面臨的一大問題。在質(zhì)量安全檢測工作中，很多先進(jìn)設(shè)備的
成本較高，耗費(fèi)的功率也比較大，需要的水電量大、化學(xué)試
劑以及其他儀器等較多，因此很難大規(guī)模投入使用。計(jì)量法
對計(jì)量儀器的使用也提出了要求，如使用周期、使用強(qiáng)度等，
如果大規(guī)?；蚋哳l率的使用，業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，而檢測經(jīng)
費(fèi)的不足讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測缺少了連續(xù)性和統(tǒng)一性，效
率自然也會降低。
1.3 農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識差
現(xiàn)如今，很多人提倡“綠色消費(fèi)”—食用無公害的蔬菜、
水果、有機(jī)食品等。但是人們對農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識性還很差，
很多經(jīng)濟(jì)條件比較優(yōu)越的家庭只追求食品的“色”、“香”、
“味”而不注重食品的品牌和營養(yǎng)。長此以往，在市場上將
很難見到具有強(qiáng)大號召力的農(nóng)產(chǎn)品品牌，即使一些原本影響
力強(qiáng)的產(chǎn)品也無法吸引到更多的消費(fèi)者。農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識
差導(dǎo)致產(chǎn)品的競爭力不足，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作也帶
淺談漾濞縣農(nóng)產(chǎn)品
質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀和措施
摘　要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品的可靠性、使用性和內(nèi)在價(jià)值，包括在生產(chǎn)、貯存、流通和使用過程中形成、殘存的營養(yǎng)、
危害及外在特征因子，既有等級、規(guī)格、品質(zhì)等特性要求，也有對人、環(huán)境的危害等級水平的要求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安
全是當(dāng)前的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，對確保農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平、強(qiáng)
化農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力等方面具有十分重要的意義。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的觀念也有很大提升，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)
量安全問題也越來越關(guān)注，其檢測工作取得了很大的進(jìn)展，俗話說：“民以食為天”，人們都希望吃到安全、健康
的食品，因此采取有效措施切實(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作十分必要。本文針對漾濞彝族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安
全檢測工作的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出加快體系建設(shè)的建議和措施。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品　質(zhì)量安全　檢測工作　措施
□ 楊永梅 趙春花 楊麗梅 漾濞彝族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站
□ 楊永江 漾濞彝族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心
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萬方數(shù)據(jù)
科技文苑
September 2017 CHINA FOOD SAFETY 69
來了較大困擾，比如應(yīng)該針對哪些產(chǎn)品進(jìn)行檢測？檢測的方
向是什么？很多成本較低、沒有營養(yǎng)的產(chǎn)品其實(shí)質(zhì)量是達(dá)標(biāo)
的，檢測工作無法起到作用。
2 關(guān)于改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的措施
2.1 加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的資金投入
要想提高檢測效率，保證市場上農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，必
須要加大對農(nóng)質(zhì)監(jiān)測部門的資金投入，只有政府提高重視，
制定出強(qiáng)有力的政策，才能從根本上發(fā)揮作用。資金投入范
圍主要包括檢測設(shè)備的投入、專業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)、市場的
規(guī)范化建設(shè)等，不僅要在質(zhì)量上加大監(jiān)督和打擊力度，還要
規(guī)范好市場行為，聯(lián)合城市交通管理部門杜絕違法占道經(jīng)營
的行為。不僅如此，還要加強(qiáng)相關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測能力，對于國
內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)積極學(xué)習(xí)和借鑒，如果檢測能力不
足，即使資金投入再大也無濟(jì)于事，畢竟資金投入的增加并
不意味著可以全面提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
2.2 規(guī)范檢測程序
目前在很多地區(qū)，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作都過于
注重形式，即只有在檢測部門進(jìn)行檢查時(shí)才用質(zhì)量達(dá)標(biāo)的產(chǎn)
品應(yīng)對檢查，其余時(shí)間依然“以次充好”欺騙消費(fèi)者。對于
此類問題，檢測部門要規(guī)范檢測程序，加大突擊檢查力度，
不能提前告知銷售部門，給銷售部門緩沖的機(jī)會。發(fā)揮政府
的財(cái)政支持作用，規(guī)劃出明確的產(chǎn)品生產(chǎn)地，形成生產(chǎn)地產(chǎn)出、
農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)入、市場運(yùn)營等一系列產(chǎn)品交易鏈。這種檢測模
式，能夠更好地完善質(zhì)量安全市場規(guī)范體系，推出更多綠色、
無污染、環(huán)保的無公害農(nóng)產(chǎn)品，讓廣大民眾能吃到安全、放
心又健康的食品。
2.3 加強(qiáng)對質(zhì)量安全法的宣傳
很多消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的目的僅僅是為了日常飲食，對
于產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題絲毫不考慮，也不了解質(zhì)量安全法的
規(guī)定。隨著現(xiàn)代信息技術(shù)飛速發(fā)展，消費(fèi)者通過電視、互聯(lián)網(wǎng)、
智能手機(jī)等諸多途徑都可以了解到農(nóng)產(chǎn)品的信息，因此相關(guān)
部門一定要加強(qiáng)對質(zhì)量安全法的宣傳，定期開展培訓(xùn)活動，
向菜農(nóng)普及一些如何噴灑農(nóng)藥、使用化肥、防止病蟲害的知識。
質(zhì)量安全監(jiān)測部門要對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，及時(shí)曝光違規(guī)經(jīng)營的單
位和個(gè)人，并聯(lián)合管理部門予以打擊。此外，還可以通過輿
論進(jìn)行抨擊，這樣不僅讓消費(fèi)者了解到農(nóng)產(chǎn)品的具體情況，
還能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
參考文獻(xiàn)：
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2009(15):355-357.
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體系現(xiàn)狀與完善對策[J]. 廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2007(S1)：65-66.
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2008~2015 年全國食物中毒情況分析
摘　要：本文目的是分析2008~2015 年全國食物中毒發(fā)生的特點(diǎn)和規(guī)律，為制定有效防控食物中毒的措施提供依據(jù)。方法
是依據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會公開發(fā)布的《2008~2015 年我國食物中毒情況的通報(bào)》，對食物
中毒事件發(fā)生的一般情況、季度分布及致病因素進(jìn)行描述性分析。結(jié)果顯示，2008~2015 年年均發(fā)生食物中毒事件
199.63 起、中毒7279.38 人、死亡127.88 人，平均每起事件發(fā)病36.47 人，年均中毒病死率1.76%。食物中毒多
發(fā)生在第三季度，導(dǎo)致食物中毒的主要因子為微生物性、化學(xué)性和有毒動植物及毒蘑菇，這些分析結(jié)果可為我國食
物中毒事件的管控奠定理論基礎(chǔ)。
關(guān)鍵詞：食物中毒　食品安全　微生物性　化學(xué)性　有毒動植物
□ 陳小敏 浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所
□ 楊華 桂國弘 戴寶玲 王佩佩 肖英平 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，浙江省植物有害生物防控省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地
食物中毒(Food Poisoning) 是指健康人經(jīng)口攝入正常數(shù)
量、可食狀態(tài)的“有毒食物”( 指被致病菌及其毒素、化學(xué)毒
物污染或含有毒素的動植物食物) 后所引起的以急性感染或
中毒為主要臨床特征的疾病。食物中毒十分普遍，全世界每

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