本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆皂苷的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，以及包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、大豆粕或大豆胚芽為原料提取的商品大豆皂苷。