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當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀和對策

文檔作者：趙國輝文檔來源：東陽市農(nóng)業(yè)綜合檢測站		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月23日
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上一篇：當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管問題

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Jan 2015 CHINA FOOD SAFETY 41
質(zhì)量控制
隨著人們生活水平的不斷提高，
國民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提出了更
高的要求。提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測
水平是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手
段，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的重要技
術(shù)保障，是保障消費者身體健康，提
高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的有效措施。農(nóng)
產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測工作，在農(nóng)產(chǎn)
品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中發(fā)揮了重要作
用。現(xiàn)對當(dāng)前我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢
驗檢測工作情況做一點膚淺之談。
1 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢
測工作現(xiàn)狀
1.1 機構(gòu)日趨壯大，“市、鎮(zhèn)、基地”
三級檢測體系逐漸健全
（1）農(nóng)業(yè)綜合檢測站自2003 年
成立以來，檢測技術(shù)人員不斷得到充
實，人員素質(zhì)得到一定提高，目前已
有檢測技術(shù)人員5 人，其中中級職稱2
人，初級職稱3 人。（2）全市18 個
鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
機構(gòu)均已組建成立了檢測室，配備快
速檢測儀器，有專職檢測人員18 名。
（3）市農(nóng)業(yè)局對規(guī)模較大的果蔬基地
配置農(nóng)殘速測儀、土壤速測儀等快速
檢測設(shè)備，進一步加強基地一級檢測
體系建設(shè)。
1.2 檢測儀器設(shè)施日益完善
（1）檢測站現(xiàn)擁有實驗室面積80
多平方米，儀器設(shè)備固定資產(chǎn)50 多萬
元，其中大型精密儀器有氣相色譜儀
1 臺、紫外分光光度計1 臺等，其它
小型儀器約有20 多臺（套）。（2）
2013 年東陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢
測體系建設(shè)項目開工建設(shè)，總投資306
萬，改擴建實驗室500 平米，新增儀
器設(shè)備29 臺（套），于2014 年下半
年建設(shè)完成，這將極大地改善我市農(nóng)
產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測的條件。（3）
目前，18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
安全檢測室均配備了品牌、型號統(tǒng)一
的農(nóng)殘快速檢測儀等快檢設(shè)備，部分
規(guī)模較大的果蔬基地也逐漸配備快檢
設(shè)備，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基地兩級的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
安全檢測體系檢測條件逐漸完善。
1.3 檢測能力不斷提高
（1）檢測的樣品從最初的單一蔬
菜品種，過渡到檢測大部分蔬菜品種和
水果。（2）檢測手段多樣化，從最初
僅能做基本的常規(guī)檢測，到以快速定性
檢測為主，到目前已形成以快速檢測和
定量檢測并舉的檢測格局。（3）通過
培訓(xùn)和對日常工作中經(jīng)驗的總結(jié)，檢測
中出現(xiàn)“零”抑制率和假陽性的幾率大
幅減少，保證了檢測的準(zhǔn)確率和精密度。
（4）在人員素質(zhì)等得到提升的情況下，
抽檢數(shù)量、范圍、品種也大幅增加，
同時配合上級部門開展例行監(jiān)測和監(jiān)督
抽查的能力得到增強。2010 至2013 年
市農(nóng)業(yè)綜合檢測站檢測樣品批次分別是
205 批、226 批、529 批，584 批，2012
至2014 定量檢測批次分別是28 批、30
批、206 批。（5）隨著市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
檢驗檢測體系建設(shè)項目的投入使用，實
驗室條件、檢測設(shè)備等硬件條件得到極
大改善，同時，技術(shù)人員素質(zhì)、檢測水
平和檢測范圍等都將逐步得到提升和改
善，基本能滿足當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)
測新形勢的需要。
2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測工
作存在問題及困難
檢測站近幾年各項工作取得一定
當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀和對策
趙國輝 東陽市農(nóng)業(yè)綜合檢測站
摘 要：隨著社會公眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注度提高，近年來我市對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管工作高度重視，持續(xù)加
大監(jiān)管力度，增加農(nóng)產(chǎn)品安全檢測密度，提高檢測水平，把好農(nóng)產(chǎn)品上市前質(zhì)量關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作取得較好進展，
但仍離老百姓的期望和上級部門的要求有一定差距。現(xiàn)作者根據(jù)自身多年在農(nóng)產(chǎn)品檢測工作中的一點體會，來談?wù)劗?dāng)前我
市農(nóng)產(chǎn)品檢測工作現(xiàn)狀及看法，與大家交流。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品檢測；現(xiàn)狀；對策
42 食品安全導(dǎo)刊 2015年1月
H熱 點Spot
質(zhì)量控制
進展，但隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工
作的要求提高，以及工作量增大，工
作形勢的復(fù)雜化，目前檢測站的工作
開展面臨很大挑戰(zhàn)，監(jiān)測工作深入開
展遇到瓶頸，進入檢驗檢測體系發(fā)展
的深水區(qū)，存在的問題和困難日顯突
出和急需解決，主要體現(xiàn)在四個方面：
2.1 檢測技術(shù)力量較薄弱
1. 從檢測機構(gòu)人員結(jié)構(gòu)來看，專
業(yè)對口的檢測技術(shù)人員還很缺乏，現(xiàn)
有的檢測技術(shù)人員較大部分是由其他
農(nóng)口部門抽調(diào)過來的。2. 專業(yè)檢測技
術(shù)的培訓(xùn)還不足，檢測實踐少。技術(shù)
人員對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測方
法及認證、風(fēng)險評估等工作缺乏了解，
檢測水平提升慢，3. 從檢測人員數(shù)量
上看，離國家建設(shè)縣級質(zhì)檢站的要求
還有差距。根據(jù)農(nóng)業(yè)部建設(shè)縣級農(nóng)產(chǎn)
品質(zhì)檢機構(gòu)的有關(guān)人員要求，機構(gòu)人
員應(yīng)該保持10-15 人左右。檢測技術(shù)
力量薄弱是制約當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
檢測工作順利開展的重要因素之一。
2.2 實驗室缺乏有效的管理體系，檢
測工作質(zhì)量難保證
（1）實驗室缺乏有效得分管理體
系，管理人員和技術(shù)人員等分工不明
確，職能交叉，職責(zé)不清，遇事推諉
現(xiàn)象時有發(fā)生。（2）沒有編制相關(guān)質(zhì)
量體系手冊，檢測工作開展隨意性大，
檢測質(zhì)量難以保證。（3）高精尖等檢
測設(shè)備缺乏維護保養(yǎng)，檢測數(shù)據(jù)精準(zhǔn)
度難以保證，儀器設(shè)備使用壽命受到
較大影響。（4）實驗室安全管理不嚴(yán)格，
預(yù)防和急救措施，管理人員和其他工
作人員安全意識淡薄，沒有落實相關(guān)
專（兼）職安全員。
2.3 抽檢工作開展存在困難
主要體現(xiàn)在：（1）沒有專用農(nóng)產(chǎn)
品質(zhì)量安全檢測車，造成抽檢工作難
以充分到位，事故應(yīng)急能力差，給我
市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測帶來一定隱患。
（2）在日常檢測樣品抽取時，少數(shù)農(nóng)
戶由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識不高等原
因，對抽樣工作不能很好地配合，甚
至個別農(nóng)戶還拒絕抽檢樣品。以上各
不利因素易造成抽檢出現(xiàn)死角，抽樣
品種、基地范圍不均衡，部分品種、
基地監(jiān)測不到位等后果，這極不利于
全面、深入地了解掌握我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量安全的真實情況。
2.4 經(jīng)費嚴(yán)重投入不足
近年來，農(nóng)業(yè)綜合檢測站在實驗
室管理、儀器設(shè)備運轉(zhuǎn)和維護、人員
培訓(xùn)等工作經(jīng)費投入嚴(yán)重不足，工作
人員業(yè)務(wù)能力也難以得到較大提高。
檢測工作開展也沒有從事監(jiān)督管理和
檢測取樣的必備交通工具，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量安全監(jiān)測工作開展十分不便。
3 進一步做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
檢驗檢測工作措施
3.1 加強組織領(lǐng)導(dǎo)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
安全意識
1. 加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管、生產(chǎn)、
檢測等各環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任，
并重點抓好責(zé)任落實。2. 加強檢測工
作的科學(xué)管理制度的制定和實施。3. 加
強宣傳，增強監(jiān)管者、生產(chǎn)者和消費
者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，形成政府
領(lǐng)導(dǎo)、部門監(jiān)管、全民參與的良好格局。
3.2 增加經(jīng)費投入，改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
安全檢驗檢測工作條件
農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)是非營利性的公
益性事業(yè)單位，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢
驗檢測工作開展費用較大，要確保檢
測工作正常運行，政府必須對檢測機
構(gòu)有足夠的專項經(jīng)費投入和預(yù)算。
3.3 重視人才培養(yǎng)，提高檢測技術(shù)水平
（1）采取送出去、請進來的辦法，
培養(yǎng)有真才實學(xué)的技術(shù)人才。（2）制
定切實可行的定期培訓(xùn)計劃，保障技
術(shù)人員的專業(yè)知識得到更新，技術(shù)水
平等到提高，滿足當(dāng)前快速發(fā)展的檢
測技術(shù)的需求。（3）培訓(xùn)抓落實。有
培訓(xùn)就要有考核，出實效，這樣培訓(xùn)
才不至于走形式。（4）加強與周邊縣
市質(zhì)檢機構(gòu)的溝通聯(lián)系，學(xué)習(xí)他們好
的管理和技術(shù)，提高自身人員素質(zhì)。（5）
激發(fā)技術(shù)人員加強自我學(xué)習(xí)技術(shù)的熱
情，并制定落實相關(guān)鼓勵措施。
3.4 加強機構(gòu)管理，提高監(jiān)測工作效率
在現(xiàn)有條件下，加強檢測機構(gòu)的
管理，將能更好地促進監(jiān)測工作的開
展。（1）制定和完善相關(guān)的崗位責(zé)任
制和實驗室管理制度，提高工作人員
積極性，優(yōu)化實驗室運行程序，提高
監(jiān)測水平。（2）注重搜集有關(guān)的農(nóng)殘
檢測方法、農(nóng)藥殘留限量等新標(biāo)準(zhǔn)，
掌握檢測技術(shù)新動態(tài)。
參考文獻：
[1] 任紅彥. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測
現(xiàn)狀及優(yōu)化策略[J]. 農(nóng)民致富之友，
2014（15）：81.
[2] 李楓，姬文宇. 鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農(nóng)產(chǎn)
品農(nóng)殘檢測工作的現(xiàn)狀與對策[J]. 安徽
農(nóng)學(xué)通報，2013（16）.
[3] 韓鳳. 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢
測工作現(xiàn)狀與對策[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，
2014（5）.

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