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保健食品安全風(fēng)險點研究

文檔作者：孟慶玉潘小紅李文莉殷帥曾令貴文檔來源：湖南省藥品檢驗研究院		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月25日
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第8卷第1期食晶安全質(zhì)量檢測學(xué)報v01．8 No．1
2叭7年1月Joumal ofFood Safety and Quality Jan．，2017
保健食品安全風(fēng)險點研究
孟慶玉，潘小紅，李文莉，殷帥，曾令貴8
(湖南省藥品檢驗研究院，長沙410001)
摘要：目的掌握市售保健食品的安全風(fēng)險點，為監(jiān)管提供技術(shù)支撐。方法對2014—2015年國家和省、市
相關(guān)部門市場抽樣的保健食品按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗，對易非法添加的5類保健食品和假冒保健食品按照國
家相關(guān)補充檢驗方法對非法添加物質(zhì)進行檢測，對可能存在食品安全的因素進行風(fēng)險監(jiān)測、檢驗與評估。結(jié)果
1041批保健食品中不合格61批，合格率為94．1％。在不合格的保健食品中，功效成分／標(biāo)志性成分不合格頻次
為36．1％，是保健食品不合格的首要因素?？傸S酮、總皂苷、粗多糖、氨基酸總量和蛋白質(zhì)不合格機率較高；理
化指標(biāo)不合格是保健食品不合格的第二大原因，不合格頻次為24．6％，其中水分、灰分、鉛等參數(shù)不合格的情
況較常見，非法添加的不合格率為21．3％；假冒保健食品非法添加形勢嚴峻，在101批額外檢品中，檢出非法
添加83批，非法添加率高達82．2％．主要添加西地那非、西布曲明等。結(jié)論湖南省保健食品抽檢合格率較
高，風(fēng)險點主要為非法添加和保健食品原材料控制不嚴，標(biāo)準(zhǔn)研究能力有待提升，對假冒保健食品和非法添加
的打擊力度有待進一步加強，法規(guī)有待進一步完善。
關(guān)鍵詞：保健食品；功效成分；非法添加；安全風(fēng)險點調(diào)查
Study On the safety risk point of health food
MENG Qing—Yu，PJAN Xiao—Hong，LI Wen．Li，YIN．Shuai，ZENG Ling．Gui4
(—H“，z以，2咖Jfff甜fe／br Dr。曙CDnf，．0，，c矗以HgJ矗以410001，(渤f胛口)
ABSTRACT：objectiVe To inVestigate the safety risk points of market health food，so as to pmvide technical
support for the supervision．Methods According to the product qua】ity standard，the health foods sampled by
national，proVincial and municipal related departments from the market in 2014—2015 were deteHnined．According t0
the national relevant supplementary testing method，5 kinds of commonly illcgal addition ingredients and cOunterfeit
healm food were detemined，and then the risk monitor，inspection and assessment of unsafe factors possibly eXisted
in foods were analyzed．Results Among l 04 1 batches of health foods，6 1 batches were unquali丘ed and the
qualification rate was 94．1％．Among the unqualified health foods，emcacy components or signature ingredients
frequency was the primary factor of unqualmed health food，which account for 36．1％．Total flavones，total s印onins，
crude polysaccharide，total amino acids and proteins showed higher unqualj仟ed f●equency．Unqualined physical and
chemical indicators were the second factor for the unqualified health food，which account for 24．6％．Regularlv，
content of water，ash and plumbane(Pb)and so on were much more common to be unqualined than others．The
disquali6cation rate of illegal addition ingredient was 21．3％．The situation of illegal addition in counterfeit health
food was still grim，there were 83 batches examined with i11egal addition in l 0 1 batches of extra samples，the
disqualification rate of which was up to 82．2％．The main illegal additions were sildenafil and sibutramine，P把．
+通訊作者：曾令貴，博士，主任藥師，主要豐要研究方向為藥品、化妝品審評和不良反應(yīng)。E．mail：840619189@qq com
+C0rresponding author：ZENG Ling—Gui，Ph．D，Chief Phamacist，Hunan Institute for Drug Control，Changsha 4100叭，China．E-ma訂
8406191 89@qq．com
萬方數(shù)據(jù)
第1期孟慶玉，等：保健食品安全風(fēng)險點研究313
Conclusion The qualiflcatjon raLe of health food sampled in Hunan province is relatively high．The majority of
safbty“sk points focus on the i11egal addition and 100se control for the healm food raw material．Standard research
remains to be improVed．Further ef蕾)n is demanded to strike the counterfeit health food and i11egal 8ddition，also the
mles need mnher perfection．
KEY WoRDS：healm food；efncacy component；Ⅲegal addition；sa士'ety risk point
1 引言
保健食品是一類宣稱具有特定保健功能的特殊食品。
名稱一般由品牌名、通用名、屬性名組成[I】，經(jīng)常以片、
膠囊、口服液、軟膠囊、顆粒、茶等屬性存在，特別是含
有藥食同源原料的中藥材、中藥提取物和補充維生素、礦
物質(zhì)的保健食品，無論外觀還是組分，普通消費者難以與
藥品的片劑、膠囊劑、口服液、軟膠囊、顆粒劑、茶劑等
劑型區(qū)別。不法企業(yè)為追求高額利潤，更是非法添加各種
藥物卻以安全無毒和功能有效來蠱惑中老年消費者[2‘5]，
因此，有必要通過監(jiān)督抽檢確定保健食品的安全影響因素
和監(jiān)管風(fēng)險點，對保障國民健康、促進保健食品產(chǎn)業(yè)健康
發(fā)展具有積極意義。
為了解市場上保健食品的質(zhì)量安全狀況，規(guī)范產(chǎn)業(yè)
發(fā)展，保障公眾食品安全，湖南省食品藥品檢驗研究院按
照國家和省監(jiān)管部門的要求，于2014—2015年對湖南省生
產(chǎn)和市場流通的保健食品進行了監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，對
經(jīng)國家批準(zhǔn)的保健食品按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，同時對宣
稱具有減肥、緩解體力疲勞等7類保健食品按照國家食品
藥品監(jiān)督管理總局頒發(fā)的補充檢驗方法進行非法添加檢測
并對沒有保健食品批準(zhǔn)文號或假冒偽劣保健食品文號的樣
品(以下簡稱額外檢品)進行非法添加檢驗。
2材料與方法
外分光光度計(日本島津公司)；Auw220D電子天平(日本
島津公司)；VDL23減壓干燥箱、FED240恒溫干燥箱(德國
BINDER公司1。
標(biāo)準(zhǔn)品購自中國藥品檢驗研究院、國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中
心、加拿大TLc公司、德國Dr．Hauschka公司、美國stanford
chemicals公司和美國sigma公司。水為一級純凈水。
2．3檢驗項目及檢驗方法的選擇
保健食品均按照該產(chǎn)晶食、眥標(biāo)準(zhǔn)對感官指標(biāo)、理化指
標(biāo)、功效成分、微生物指標(biāo)等進行檢驗。
對宣稱改善睡眠類、輔助降血糖類、輔助降血糖類、
緩解體力疲勞類、減肥類五類保健食品和額外檢品按照國
家食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)補充檢驗方法進行非法添加化
學(xué)物質(zhì)的檢測【6‘1 5。。
對宣稱緩解體力疲勞類保健食品按照內(nèi)部質(zhì)量控
制文件的液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用方法[16】對羥基伐地那非、
二甲基西地那非等7種磷酸二酯酶5型抑制劑進行定性
檢測。
總蒽醌無國家法定檢驗標(biāo)準(zhǔn)，按照該保健食品產(chǎn)品
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進行風(fēng)險監(jiān)測檢驗。
液體類保健食品按照GB／T 5009．29—2003《食品中山
梨酸、苯甲酸的測定》對防腐劑山梨酸、苯甲酸進行風(fēng)險
監(jiān)測評估[17]。
酒類保健食品中按照GB／T 21911—2008《食品中鄰苯
二甲酸酯的測定》對塑化劑類進行風(fēng)險監(jiān)測評估[1 81。
2·1樣品
3結(jié)果與分析
國家監(jiān)督抽查監(jiān)測、國家酒類專項、國家瑪咖專項、
省監(jiān)督抽檢監(jiān)測、湖南省地級市食品藥品監(jiān)督管理局及各
地級市公安局委托檢驗的保健食品，共1142批次，其中有
保健食品批準(zhǔn)文號的為1041批；假冒保健食品文弓及無
文號的額外檢品為101批。
2．2儀器與試劑
Lc．30AD超高效液相色譜儀(日本島津公司)；
ultimate3000高效液相色譜儀(美國戴安公司)；
Lc一30AD—AB Triple quad 5500超高效液相色譜儀一質(zhì)譜聯(lián)
用儀(日本島津&amp;amp;美國AB公司)；Acqu時一Quattro premier
xE超高效液相色譜儀一質(zhì)譜聯(lián)用儀(美國沃特氏公司)；
Agilent 7890A一5975c氣質(zhì)聯(lián)用儀(美國安捷倫公司)；
AA一6800原子吸收分光光度計(美國PE公司)；uV2550紫
3．1保健食品檢驗情況分析
2叭4—2015年按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家補充檢驗方法對保
健食品進行全檢或部分檢驗，共計1041批，980批合格，合
格率為94．1％，其中功效成分為保健食品不合格的首要因
素，占不合格頻次的36．1％，其次為理化指標(biāo)和非法添加，
不合格頻次分別為24．6％和21．3％，見表1。
3．2假冒偽劣保健食品檢驗情況分析
額外檢品為宣稱緩解體力疲勞類、減肥類、緩解疼痛
類、清肺類等品種，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗
補充檢驗力‘法和檢驗項目批準(zhǔn)件對l ol批額外檢品進行檢
驗，檢出非法添加西地那非、西布曲明、枸櫞酸噴托維林、
吡羅昔康等藥83批，非法添加檢出率高達82．2％，見表2。
萬方數(shù)據(jù)
314 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報第8卷
表2 2014．2015年額外檢品檢驗情況
ThbIe 2 AnaIysis ofadditionaI sampIes inspection from 2014 to
2015
從表1和表2可知，額外檢品非法添加檢出率非常高，
雖然額外檢品來源于群眾舉報抽樣或公安、監(jiān)管辦案，具
有一定的針對性，亦可表明假冒保健食品中非法添加藥物
的幾率遠高于保健食品。
3．3 不合格檢驗項目的情況分析
2014—2015年共發(fā)出不合格保健食品報告61批，額外
檢品非法添加83批。保健食品不合格項目主要為功效成分
／標(biāo)志性成分、理化指標(biāo)和非法添加(見表3)。其中功效成
分標(biāo)志性成分不合格涉及12個參數(shù)31批保健食品，涉及
3批及以上不合格的參數(shù)為總黃酮(以蘆丁計)、總皂苷(以
人參皂苷Re計)、粗多糖(以葡聚糖計)、氨基酸總量和蛋
白質(zhì)；理化指標(biāo)不合格涉及11個參數(shù)26批產(chǎn)品，涉及3
批及以上不合格的參數(shù)有灰分、水分、pH值、酸價(以脂
肪計)(KoH)、可溶性固形物和鉛；保健食品非法添加涉及
5個參數(shù)13批保健食品，西地那非添加幾率最高，宣稱降
血糖的保健食品中同時添加苯乙雙胍和格列苯脲的幾率也
較高。
10l批額外檢品有83批檢出非法添加化學(xué)藥物，其中
非法添加西地那非64批、他達那非8批、伐地那非l批、
西布曲明5批、吡羅昔康和布洛芬、噴托維林2批，雙氯
芬酸和茶堿、伐地那非、酚酞各1批，其中宣稱解體力疲
法‘61對羥基伐地那非、二甲基西地那非等7種磷酸二酯酶
5型抑制劑進行定性檢測，其中有3批樣品經(jīng)飛行時間質(zhì)
譜檢測，檢出二甲基西地那非，為現(xiàn)有補充檢驗方法和檢
驗項目之外的西地那非衍生物，建議國家增加二甲基西地
那非補充檢驗方法。
3．4．2 總蒽醌
2015年我省保健食品國家監(jiān)督抽查涉及總蒽醌的品
種有10個，按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢驗，6批總蒽醌含量不符合標(biāo)
準(zhǔn)規(guī)定，不合格率達60％。國家標(biāo)準(zhǔn)的查新記錄顯示，我
國對保健食品中總蒽醌含量的測定還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，對總
蒽醌含量的限量也沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，《保健食品
檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》(2003年版)亦未收錄，保健食品的
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的總蒽醌測定方法各不相同【19’20]。另據(jù)德國
聯(lián)邦宣布，含蒽醌類植物瀉藥可能有遺傳毒性和致腫瘤作
用，長期服用可致水鹽代謝和腸功能紊亂，必須限制每天
最大用量和限制連續(xù)給藥時間[211，因此，必須建立我國保
健食品中總蒽醌含量測定的方法。
3．4．3 防腐劑
2014—2015年共檢測了69批口服液中防腐劑苯甲酸、
山梨酸，均未超出GB 2760—201《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品
添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的限量規(guī)定，即苯甲酸及其鈉鹽項下
14．05茶、咖啡、植物(類)飲飲料類最大使用量為1．o g／kg
(以苯甲酸計)；山梨酸及其鉀鹽項下14．o飲料類最大使用
量為1．0 g／埏(以山梨酸計)吲。
3．4．4塑化劑
對20批保健酒中鄰苯二甲酸酯類塑化劑進行了檢驗，
共有6批樣品檢出鄰苯二甲酸二異丁酯(“sobutyl
phthalate，DIBP)、鄰苯二甲酸二丁酯(dibu哆l phthalate，
DBP)、鄰苯二甲酸二己酯(dihexylphthalate，DEHP)，其中3
批保健酒中DBP超出0_3 mg／kg的限度【23】。
勞類和減肥類的樣品檢m率最高。
3．4風(fēng)險監(jiān)測檢驗情況分析
4 結(jié)論與討論
3．4．1保健食品酒類專項
27批保健食品酒均來自于流通領(lǐng)域，按照國家食品
藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗方法檢測均未檢出西地
那非等1 1種化學(xué)成分，但按照內(nèi)部質(zhì)量控制文件的檢驗方
保健食品的功效成分／標(biāo)志性成分和理化指標(biāo)是保健
食品不合格的主要因素。推測原因如下：
(1)保健食品在品種、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管和法規(guī)等方面存在影
響產(chǎn)品安全的風(fēng)險點，保健食品生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模小、質(zhì)
萬方數(shù)據(jù)
第1期孟慶玉，等：保健食品安全風(fēng)險點研究315
量控制意識和水平較差，采購的藥食兩用中藥材或提取物
并未完全經(jīng)過檢驗合格即投人生產(chǎn)，采購質(zhì)次或經(jīng)過提取
的原材料、提取不完全等原因?qū)е鹿πС煞郑瘶?biāo)志性成分低
于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；如果某原材料價格較貴，企業(yè)可能存在少投
或不投料等偷工減料的現(xiàn)象。
(2)保健食品標(biāo)準(zhǔn)中缺乏對原料和產(chǎn)品進行質(zhì)量控制
的專屬指標(biāo)，功效成分和標(biāo)志性成分缺乏代表性。如檢索
25種瑪咖類保健食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，瑪咖的主要質(zhì)控參數(shù)為蛋
白質(zhì)，其次為氨基酸，不具專屬性，沒有采用宣稱具有提
高性能力的瑪咖酰胺、瑪咖烯作為功效成分進行質(zhì)量控制；
魚油、?；撬帷HA微粉、褪黑素等缺乏統(tǒng)一的原料質(zhì)控
標(biāo)準(zhǔn)，《保健食品檢驗方法和技術(shù)規(guī)范》(2003年版)有待
盡快修訂完善，其中總皂苷、總黃酮、粗多糖的檢驗方法
有待修訂[2伽；目前食品／保健食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中沒有保健食
品中防腐劑、食用著色劑(膠囊殼)和塑化劑(保健酒)的使用
及限量規(guī)定，使保健食品風(fēng)險管理存在盲區(qū)，造成一定的
安全隱患。
(3)部分產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不適用，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的功效成
分限度不合理。如兩洋參靈芝鹿茸瑪咖膠囊中粗多糖的檢
測，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限度為20．4 g／100 g，檢驗結(jié)果為16．5 g／100 g，
比限度高了42倍，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中粗多糖主要是檢測靈芝多糖，
如此限度設(shè)置不能控制靈芝原料的質(zhì)量以及工藝的穩(wěn)定性
[241：關(guān)于綠茶類保健食品，某些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中總黃酮的檢測
采用亞硝酸鈉．硝酸鋁．氫氧化鈉顯色法，原理是顯色劑與
黃酮類化合物中鄰二酚羥基發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)顯紅色并在500
nm有最大吸收。山奈素等雖然是黃酮類化合物，但元鄰二
酚羥基，不與顯色劑發(fā)生反應(yīng)，在500 nm處無吸收或吸收
很弱，而具有鄰二酚羥基的許多非黃酮類化合物如鞣質(zhì)
類、有機酸類如綠原酸、原兒茶酸、咖啡酸等，均能與顯
色劑發(fā)生反應(yīng)顯紅色且在500 nm有最大吸收。因此，以蘆
丁為對照品，以亞硝酸鈉一硝酸鋁．氫氧化鈉為顯色劑，在
500 nm處測定吸光度的定量方法不足測定總黃酮的專屬
方法。建議對保健食品的原輔料及來源、處方、工藝、生
產(chǎn)和檢驗現(xiàn)場進行核查。并對加強企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的適用性和專
屬性研究。
假冒保健食品中非法添加化學(xué)藥物的監(jiān)管任重道
遠。保健食品的非法添加情況有所改善，但假冒偽劣保健
食品非法添加情況嚴重，除了需要行政監(jiān)管機構(gòu)加大查
處力度外，技術(shù)支撐機構(gòu)應(yīng)進一步加強對中成約、保健食
品中非法添加化學(xué)物質(zhì)的檢驗方法研究，為進一步加強
保健食品監(jiān)管、打擊假冒保健食品非法添加提供強有力的
技術(shù)支撐。
萬方數(shù)據(jù)
316 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報第8卷
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批準(zhǔn)件編號2009032．降壓類中成藥[z]，2009—12．04．
The approved compensation process and inspecting item of Chilla food
and dmg administration—Serial mlmber 2009032．Chinese medicine with
antihypenensⅣe effect[z]
[14]國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件
批準(zhǔn)件編號2011008降糖類中成藥中非法添加鹽酸丁二胍補充檢驗
方法[z】
The印proved conlpensation process a11d inspecting item of Chjna food
aIld dmg admlnlstratlon—Senal number 2011008．Supplementary test
method for i11egaI addition of succinate hydrochloride in chinese
tradltional[z]．
[15]國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗方法和檢驗項目批準(zhǔn)件
批準(zhǔn)件編號2014008．降壓類中成藥和輔助降壓類保健食品[z】．
The approVed compensatlon process and mspecting item of Chlna food
and dmg administration—Serial叫mber 2014008 Chinese medicines wim
antihypertensive effect and healtll food products wim 札Ⅸiliary
aⅡtihypen釘塢ive efrect[z]
[1 6】龍凌云，李濤，鄧永琪，等HPLc-Ms府ds法同時檢測抗疲勞保健食品
中非法添加的8種壯陽類化合物?農(nóng)產(chǎn)品加工，2叭5，(6)：45—48
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anti一1mpotence medicmes in anti— fatigIle healm care products by
HPLc—Ms肌s[J]FaHn PrUd Proc，2015，(6)：45_48．
[17]GB／T 5009 29．2003食品中山梨酸、苯甲酸的測定[s]
GB／T 5009 29，2003 Detennlnatlon 0f sOrblc acld and benzoic acid in f00d
[S]
【18]GB／T 2191l一2008食品中鄰苯二甲酸酯的測定[s]
GB／T 21911—2008 Detennination ofphth“ates i11 food[s]．
[19]國家標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)[EB／OL]http：／／cx spsp gov．c“ndex aspx?Tbken=$Token$＆
Flrst=F1rst 2016—10—30．
Natlonai standard ne腳ork[EB／oL]．h卸：／／c1唧sp．gouc“index．a(chǎn)spx?
Token=$Token$＆First=F證st 2016—10—30
[20]中華人民共和國衛(wèi)生部．保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范(2003年版)
[S】
The mmlstry of heal恤of tbe people‘s republlc of China Health food
in3pection and evaluation oftechnical specmcatlons(version 2003)[s]
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la)【ative in GeHnally【J]．Tradit Chm Med clin Hannac01，1998，9(3)：
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[22]GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)[s]
GB 2760-2014 National food safetv st柚dards—Stalldards of uslll2 food
萬方數(shù)據(jù)
第l期孟慶玉，等：保健食品安全風(fēng)險點研究317
additives[s】作者簡介
[23]衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘
留量的函．衛(wèi)辦監(jiān)督函[2 011]551號[s】
L甜eT of血e疊eneTal o伍ce 0f the ministrv of he鉑th on n曲矗catlon 0fthe
maximum residue ofphthalate esters in food and food additives No．551
[2叭1]ofme minis時ofheallh[s]．
[24]Q／sBLⅪ0003J-2014西洋參靈芝鹿茸瑪咖膠囊[s]
Q／SBLⅪ0003J-2014 Amerjca”ginseng Gd加如，mⅡ如P，nnz脅Ma
co虢e c印sules【s]
(責(zé)任編輯：姚菲)
孟慶玉，研究員，主要研究方向為藥
品、保健食品、化妝品檢驗。
E—mail：2496125098@qq com
曾令貴，博士，主任藥師，主要研究
方向為藥品、化妝品審評和不良反應(yīng)。
E—mail：8406191 89@qq．com
憎嘈喈喈喈喈叫電電電電喈喈喈叫喈叫吲喈喈嘈電喈喈嘈喈嘈吲喈咤喈電噌喈喈喈喈喈喈喈叫喈喈咤喈喈喈喈喈喈q喈時喈喈喈喈喈喈噸-
“益生菌在食品加工中的應(yīng)用”專題征稿函
益生茵是一類能夠改善宿主消化道菌群及酶平衡的活性有益微生物，能夠提高機體的抗病能力、代謝能
力和對食物的消化吸收能力，從而達到防治消化道疾病和促進生長的雙重作用。將益生菌添加到食品中得到
的相關(guān)產(chǎn)品種類眾多，因其對人體獨特的有益作用和良好的口感受到消費者的普遍歡迎。
鑒于此，本刊特別策劃r“益生菌在食品加工中的應(yīng)用”專題，由北京工商大學(xué)食品學(xué)院的楊貞耐教授擔(dān)
任專題主編，主要圍繞益生菌的種類、作用機制及對人體健康的影響、在食品中的添加方式、相關(guān)產(chǎn)品的研
制等發(fā)面或您認為有意義的相關(guān)領(lǐng)域展開論述和研究，本專題計劃在2017年5月出版。
鑒于您在該領(lǐng)域的成就，本刊編輯部及專題主編楊貞耐教授特別邀請您為本專題撰寫稿件，以期進一步
提升該專題的學(xué)術(shù)質(zhì)量和影響力。綜述及研究論文均可，請在2017年3月15日前通過網(wǎng)站或E-mail投稿。
我們將快速處理并優(yōu)先發(fā)表。
同時，希望您能夠推薦該領(lǐng)域的相關(guān)專家并提供電話和E．mail。
謝謝您的參與和支持!
投稿方式：
網(wǎng)站：www．chinafoodj．com
E—mail：jfoodsq@126．com
《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》編輯部

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