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電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）同時測定家禽飲用水中18種金屬元素

文檔作者：馬麗娜 1, 2, 陳大偉1, 2, 蒲俊華1, 2, 葛慶聯(lián)1, 2, 高玉時1, 2* ( 文檔來源： 1. 江蘇省家禽科學(xué)研究所 2. 農(nóng)業(yè)部禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室,		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月28日
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上一篇：定量分析食品中的礦物油污染物

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第5 卷第 1 期食 品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)Vol. 5 No. 1
2014 年1 月Journal of Food Safety and Quality Jan. , 2014
基金項(xiàng)目: 國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2012BAD39B04-3)、揚(yáng)州市科技攻關(guān)計(jì)劃(yz2012079)、江蘇省家禽科學(xué)研究所青年基金項(xiàng)目
(JQ201105)、江蘇省家禽科學(xué)研究所博士基金項(xiàng)目(JQ201201)
Fund: Supported by the National Key Technology Research and Development Program of China (2012BAD39B04-3), Science and Technology
Key Project of Yangzhou City (yz2012079), the Youth Fund Projects of Jiangsu Institute of Poultry Sciences (JQ201105) and the Doctoral Fund
Projects of Jiangsu Institute of Poultry Sciences (JQ201201)
*通訊作者: 高玉時, 博士, 研究員, 主要研究方向?yàn)檫z傳育種與食品安全。E-mail: gaoys100@sina.com
*Corresponding author: GAO Yu-Shi, Professor, Jiangsu Institute of Poultry Sciences, No.58, Cangjie Road, Hanjiang District, Yangzhou
225125, China, E-mail: gaoys100@sina.com
電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)同時測定
家禽飲用水中 18 種金屬元素
馬麗娜 1, 2, 陳大偉1, 2, 蒲俊華1, 2, 葛慶聯(lián)1, 2, 高玉時1, 2*
(1. 江蘇省家禽科學(xué)研究所, 揚(yáng)州 225125; 2. 農(nóng)業(yè)部禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室, 揚(yáng)州 225125)
摘要: 目的建立用電感耦合等離子體質(zhì)譜(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)法同
時測定家禽飲用水中銅、銀、鋅、鎘、汞、鉻、鉬、錳、鐵、鈷、鎳、鍶、鋇、鋁、鉛、砷、銻、硒的
方法。方法采集的水樣經(jīng)0.45 μm 濾膜過濾后, 直接采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定家禽飲用水中18 種金
屬元素。結(jié)果 本方法測定18 種金屬元素的線性范圍寬, 線性相關(guān)系數(shù)良好(R>0.999), 檢出限低, 精密度
(RSD≤2.6%), 各元素的加標(biāo)回收率均在82.0%~103.0%之間。結(jié)論本方法重復(fù)性好、無復(fù)雜前處理步驟、檢
測速度快, 適用于家禽飲用水中18 種金屬元素的同時測定。
關(guān)鍵詞: 電感耦合等離子體質(zhì)譜法; 家禽飲用水; 金屬元素
Determination of 18 metal elements in poultry drinking water by
inductively coupled plasma-mass spectrometry
MA Li-Na1,2, CHEN Da-Wei1,2, PU Jun-Hua1,2, GE Qing-Lian1,2, GAO Yu-Shi1, 2*
(1. Jiangsu Institute of Poultry Sciences, Yangzhou 225125; 2. Laboratory of Quality &amp;amp; Safety Risk Assessment for
Poultry Products, Ministry of Agriculture, P.R. China, Yangzhou 225125)
ABSTRACT: Objective To establish a method for simultaneous determination of Cu, Ag, Zn, Cd, Hg, Cr,
Mo, Mn, Fe, Co, Ni, Sr, Ba, Al, Pb, As, Sb, and Se in poultry drinking water by inductively coupled plasma-
mass spectrometry (ICP-MS). Methods The collected water samples were purified by 0.45 μm membrane
filters. Then 18 metal elements in poultry drinking water could be determined simultaneously by
ICP-MS. Results This method had a wild linear range of calibration curve for determination of 18 metal
elements and the linear correlation coefficients were more than 0.999. The detection limits were low and the
relative standard deviations (RSD) were not more than 2.6%。The recoveries for the spiked samples ranged
from 82.0% to 103.0%. Conclusion This method has many advantages, such as good repeatability, without
complex pretreatment steps, fast testing velocity and it can be applied to the simultaneous determination of 18
metal elements in poultry drinking water.
260 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)第 5 卷
KEY WORDS: inductively coupled plasma-mass spectrometry; poultry drinking water; metal elements
1 引 言
畜禽產(chǎn)品是人類重要的優(yōu)質(zhì)蛋白食品來源之
一, 其質(zhì)量安全是我國公共安全的重要組成部分。
隨著環(huán)境污染問題突顯, 重金屬污染對畜牧生產(chǎn)與
發(fā)展也產(chǎn)生了巨大影響。若對環(huán)境中有害金屬元素
進(jìn)行有效監(jiān)測, 就能從源頭上控制其在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)
化積累, 從而減少有害金屬對人體的傷害。我國對
動物源食品中的金屬含量有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn), 家禽
飲用水是家禽體內(nèi)有害金屬元素蓄積的主要來源之
一[1]。目前, 家禽養(yǎng)殖場水源來源多樣, 如自來水、
機(jī)井水、地表水等。其中, 地表水是最容易受到周
圍土壤、大氣、水循環(huán)和人類活動的影響, 并且不
同季節(jié)的水質(zhì)存在明顯的差異。因此, 監(jiān)測家禽飲
用水中金屬元素的含量是保證禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的
重要環(huán)節(jié)之一。
金 屬 的常規(guī)檢測方法為原子吸收光譜法
(AAS)[2-9]、原子熒光法(AFS)[10-12]和分光光度法[13-16]。
但這些方法大多只能同時測定一種或幾種元素, 且
操作步驟較為繁瑣、分析周期長, 有些元素的檢出限
也不夠理想, 不能滿足多種金屬元素的同時測定。電
感耦合等離子體質(zhì)譜法(inductively coupled plasma
mass spectrometry, ICP-MS) 于20 世紀(jì)80 年代問世
以來, 經(jīng)過30 多年相關(guān)儀器設(shè)備及技術(shù)的不斷完善,
幾乎可以取代傳統(tǒng)的金屬元素分析技術(shù), 已經(jīng)被廣
泛的應(yīng)用于食品安全、環(huán)境、化工、材料、地質(zhì)、醫(yī)
藥等領(lǐng)域[17]。電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)具
有檢出限低、精密度高、線性范圍寬、多種元素同時
測定等優(yōu)點(diǎn), 是一種具有廣闊應(yīng)用前景的痕量(超
痕量)無機(jī)多元素分析技術(shù), 特別在有毒/重金屬元素
分析中深受好評。
本研究采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)
直接測定家禽飲用水中的金屬元素, 旨在建立一種
一次性進(jìn)樣可以同時測定樣品中銅(Cu)、銀(Ag)、鋅
(Zn)、鎘(Cd)、汞(Hg)、鉻(Cr)、鉬(Mo)、錳(Mn)、
鐵(Fe)、鈷(Co)、鎳(Ni)、鍶(Sr)、鋇(Ba)、鋁(Al)、
鉛(Pb)、砷(As)、銻(Sb)、硒(Se)18 種金屬元素的新
方法。為從源頭上控制環(huán)境中有毒有害金屬元素進(jìn)入
家禽飼養(yǎng)過程、消除重大禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生的
潛在風(fēng)險提供技術(shù)支持。
2 材料與方法
2.1 儀器與試劑
電感耦合等離子體質(zhì)譜儀(X-SERIES-Ⅱ, Thermo
fisher); Millipore 超純水處理系統(tǒng)(Milli-Q Academic);
氬氣(純度>99.99%)。
超純水(電阻率≥18.0 MΩ·cm); 硝酸(國藥集團(tuán)化
學(xué)試劑有限公司, 優(yōu)級純); Cu、Ag、Zn、Cd、Hg、
Cr、Mo、Mn、Fe、Co、Ni、Sr、Ba、Al、Pb、As、
Sb、Se 的單元素國家標(biāo)準(zhǔn)溶液(濃度均為1000
μg/mL); 質(zhì)譜調(diào)諧液(Thermo fisher, TUNE 3)。
2.2 實(shí)驗(yàn)方法
2.2.1 儀器工作條件
使用 1.0 μg/L 的調(diào)諧液對儀器條件進(jìn)行最優(yōu)化,
優(yōu)化參數(shù)列于表1。
表 1 ICP-MS 的儀器參數(shù)
Table 1 Optimal conditions for ICP-MS
儀器參數(shù)參數(shù)值 儀器參數(shù) 參數(shù)值
RF 功率/W 1184.00 霧化器同心
冷卻氣體流量/(L · min?1) 13.0 采樣錐類型和直徑/mm 鎳錐, 1.10
輔助氣流量/(L · min?1) 0.80 截取錐類型和直徑/mm 鎳錐, 0.60
霧化氣流量/(L · min?1) 0.90 重復(fù)次數(shù)3
碰撞氣流量/(L · min?1) 6.50 檢測方式自動
第1 期馬麗娜, 等: 電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)同時測定家禽飲用水中18 種金屬元素 261
2.2.2 樣品采集與處理
環(huán)境水樣來源: 本研究從江蘇徐州市、鹽城市、
淮安市、宿遷市抽取代表性樣品進(jìn)行分析。
樣品采集: 帶聚乙烯手套采集水樣, 表面水樣
采集時須將聚乙烯瓶插入水面以下0.5 m 處, 避開水
表膜, 樣品應(yīng)充滿容器。采樣后立即加蓋密封, 避免
接觸空氣。
樣品預(yù)處理: 0.45 μm 濾膜用稀硝酸浸泡后用超
純水沖洗, 再進(jìn)行水樣過濾, 過濾后的水樣盛放在潔
凈的容器中, 置4 ℃保存待測。
2.2.3 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制
金屬離子標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制: 用1% HNO3(v/v)溶
液分別稀釋各金屬離子的單標(biāo)貯備液, 得濃度為10
μg/mL 的金屬離子標(biāo)準(zhǔn)溶液。
混合標(biāo)準(zhǔn)貯備液的配制: 取各金屬離子標(biāo)準(zhǔn)溶
液2.5 mL, 用1% HNO3 溶液稀釋至50 mL, 得500
μg/L 混合標(biāo)準(zhǔn)貯備液。
不同濃度標(biāo)準(zhǔn)液的配制: 取一定量的混合標(biāo)準(zhǔn)
貯備液, 用1% HNO3 溶液稀釋為以下濃度1、2、5、
10、20、50、100、200、500 μg/L; Hg、Sb 為0.1、
0.5、1.0、2.0、5.0、10.0 μg/L。
2.2.4 樣品測定
開機(jī), 儀器進(jìn)入真空準(zhǔn)備狀態(tài)下, 打開冷卻水循環(huán),
打開氬氣閥, 分壓為0.6 Mpa。裝好蠕動泵管, 將進(jìn)
樣端插入純水中。儀器點(diǎn)火, 并進(jìn)入操作準(zhǔn)備狀態(tài)。
用調(diào)諧液調(diào)整儀器各項(xiàng)指標(biāo), 通過觀察In、Co、U 3
個元素的信號強(qiáng)度的大小, 使儀器靈敏度達(dá)到最佳。
設(shè)置提升時間30 s, 選擇Ge、In、Bi、Sc 為內(nèi)標(biāo), 編
輯合適的干擾方程: Cr =?0.03×13C; Fe = ?0.028226×
52Cr;Ni=?0.004×43Ca; As=?3.127×[77(ArCl)? (0.815×82Se)],
測定元素及其質(zhì)量數(shù)。將試劑空白、系列標(biāo)準(zhǔn)液、樣
品溶液、質(zhì)控樣品分別引入儀器, 由計(jì)算機(jī)采集數(shù)
據(jù)、繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線, 計(jì)算線性回歸方程及給出測定結(jié)
果。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)線性曲線的一次回歸方程Y=aX+b,
Plasma lab 軟件自動計(jì)算各金屬元素濃度。
3 結(jié)果與分析
3.1 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線
ICP-MS 的動態(tài)線性范圍很寬, 根據(jù)實(shí)驗(yàn)方法及
此類樣品中各元素的含量范圍, 改變體系中各元素
的濃度繪制工作曲線。其線性方程的曲線范圍則為本
方法的線性范圍, 且相關(guān)系數(shù)均>0.999。結(jié)果見表2。
表 2 元素的線性范圍、相關(guān)系數(shù)和檢出限
Table 2 Linear range, correlation efficiency and limit
of detection
元素檢出限/( μg·L -1) 線性范圍/ (μg·L -1) 相關(guān)系數(shù)
Cu 0.003 0~500 0.9996
Ag 0.004 0~200 0.9997
Zn 0.113 0~500 0.9997
Cd 0.002 0~100 0.9996
Hg 0.002 0~10 0.9998
Cr 0.008 0~200 0.9998
Mo 0.002 0~500 1.0000
Mn 0.002 0~200 0.9998
Fe 0.412 0~500 0.9995
Co 0.035 0~200 1.0000
Ni 0.003 0~500 0.9996
Sr 0.002 0~500 0.9998
Ba 0.003 0~500 0.9999
Al 0.041 0~200 0.9996
Pb 0.002 0~100 0.9998
As 0.124 0~200 0.9998
Sb 0.005 0~10 0.9998
Se 0.048 0~200 0.9995
3.2 18 種元素的儀器檢出限的測定
采用超純 1% HNO3 試劑做空白溶液, 重復(fù)測定
20 次, 計(jì)算每種金屬元素的標(biāo)準(zhǔn)偏差(σ), 3σ 所對應(yīng)
的濃度即為檢出限, 結(jié)果見表2。由此可見, ICP-MS
儀器的靈敏度高。
3.3 方法的精密度
按照上述樣品前處理方法和儀器工作條件, 通
過測定含18 種金屬元素的3 個不同濃度的合成水樣
各11 次, 求得分別在3 個不同濃度下各金屬元素的
平均濃度及其相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD), RSD 均不高于
2.6%, 結(jié)果見表3。
3.4 方法回收率
為考察本試驗(yàn)數(shù)據(jù)的有效性, 本試驗(yàn)采用標(biāo)準(zhǔn)
加入法(低濃度25 μg/L、中濃度50 μg/L、高濃度100
μg/L)測定實(shí)際樣品中18 種金屬元素的含量, 結(jié)果見
262 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)第 5 卷
表 4。其回收率均在82%~103%之間, 說明ICP-MS
方法測定實(shí)際水樣中18 種金屬元素的準(zhǔn)確度較高,
結(jié)果令人滿意。
3.5 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的測定
按試驗(yàn)方法測定含 Pb、Cu、Se、Zn、Mn 的標(biāo)
準(zhǔn)樣品(GBW10018)各元素含量, 測定結(jié)果見表5。
表 3 方法的精密度(n=11)
Table 3 Precision test of the method (n=11)
元素/(μg·L?1)
合成水樣Ⅰ 合成水樣Ⅱ 合成水樣Ⅲ
c RSD / % c RSD /% c RSD /%
Cu 5.24 1.2 25.12 0.8 53.25 0.7
Ag 5.25 2.1 27.35 2.3 50.65 2.2
Zn 4.66 2.4 26.15 1.8 52.36 2.1
Cd 4.87 1.5 26.35 1.6 54.66 1.3
Hg 4.98 1.8 25.47 2.4 56.55 1.9
Cr 5.64 2.1 26.99 1.6 52.35 1.8
Mo 6.41 0.8 25.50 0.6 51.33 0.6
Mn 5.21 1.6 24.66 1.8 52.69 1.6
Fe 5.32 0.21 25.46 0.5 51.39 1.5
Co 5.30 1.3 25.49 1.8 51.32 0.9
Ni 5.06 1.6 25.02 2.6 50.36 2.1
Sr 5.32 2.6 25.64 2.4 56.35 1.9
Ba 5.65 1.4 25.00 1.8 53.95 0.9
Al 5.21 2.5 25.65 1.4 55.65 2.1
Pb 5.20 0.17 26.65 0.4 57.66 0.6
As 4.95 1.8 24.36 2.1 54.33 1.1
Sb 5.487 2.1 25.15 1.9 52.06 1.6
Se 5.647 1.1 28.66 1.7 55.66 1.2
表4 18 種金屬元素3 種濃度等級的加標(biāo)回收率
Table 4 Recovery test of three concentration levels of 18 kinds of metal elements
元素
/( μg·L-1)
本底值
低濃度加標(biāo)溶液中濃度加標(biāo)溶液高濃度加標(biāo)溶液
加標(biāo) 測定 回收率/% 加標(biāo)測定回收率/% 加標(biāo)測定 回收率/%
Cu 11.55 25.0 35.77±0.24 96.9 50.0 59.56±0.23 96.0 100.0 99.85±0.39 88.3
Ag 檢出限25.0 24.19±0.14 96.7 50.0 50.17±0.22 100.3 100.0 99.49±0.34 99.5
Zn 37.50 25.0 60.88±0.32 93.5 50.0 85.76±0.24 96.5 100.0 135.65±0.36 98.2
Cd 0.13 25.0 24.67±0.11 98.1 50.0 50.75±0.24 101.2 100.0 98.44±0.34 98.3
Hg 0.05 25.0 24.28±0.15 96.9 50.0 50.54±0.27 101.0 100.0 99.45±0.32 99.4
Cr 3.77 25.0 26.77±0.15 92.0 50.0 52.35±0.22 97.2 100.0 99.55±0.32 95.8
Mo 6.10 25.0 31.77±0.16 102.7 50.0 50.71±0.24 89.2 100.0 99.48±0.33 93.4
Mn 1.28 25.0 26.54±0.15 101.1 50.0 50.76±0.25 99.0 100.0 99.66±0.35 98.4
Fe 3.64 25.0 29.08±0.12 101.7 50.0 50.76±0.27 94. 100.0 100.24±0.36 96.6
Co 0.06 25.0 24.54±0.13 97.9 50.0 50.75±0.22 101.4 100.0 99.43±0.33 99.4
Ni 1.67 25.0 25.09±0.15 93.7 50.0 50.24±0.24 97.1 100.0 99.48±0.32 97.8
Sr 2.65 25.0 27.43±0.11 99.1 50.0 50.75±0.24 96.2 100.0 99.40±0.31 96.7
Ba 1.58 25.0 25.54±0.11 95.8 50.0 51.26±0.23 99.4 100.0 99.51±0.38 97.9
Al 1.54 25.0 24.88±0.12 93.3 50.0 47.76±0.30 92.4 100.0 91.48±0.34 89.9
Pb 16.73 25.0 40.43±0.21 94.8 50.0 63.76±0.29 94.1 100.0 99.68±0.37 82.9
As 2.65 25.0 27.98±0.18 101.3 50.0 50.70±0.23 96.1 100.0 102.77±0.35 100.1
Sb 0.01 25.0 21.65±0.12 86.6 50.0 50.54±0.23 101.1 100.0 99.48±0.36 99.5
Se 2.10 25.0 27.54±0.15 101.8 50.0 50.73±0.26 97.3 100.0 103.88±0.33 101.8
第1 期馬麗娜, 等: 電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)同時測定家禽飲用水中18 種金屬元素 263
表 5 標(biāo)準(zhǔn)樣品測定
Table 5 Determination results of standard sample
樣品元素 標(biāo)準(zhǔn)值/(μg·mL-1) 測定值/(μg·mL-1)
GBW 10018
Pb 0.11±0.02 0.13
Cu 1.46±0.12 1.35
Se 0.49±0.06 0.53
Zn 26.0±1.0 25.6
Mn 1.65±0.07 1.53
4 結(jié) 論
本 研 究優(yōu)化了了電感耦合等離子體質(zhì)譜法
(ICP-MS)的各項(xiàng)儀器條件, 從而建立了用ICP-MS 一
次性進(jìn)樣可以同時測定家禽飲用水中18 種金屬元素
的新方法。結(jié)果表明本試驗(yàn)方法是可行的, 其線性范
圍寬、精密度高、檢出限低、回收率高, 且無復(fù)雜的
前處理過程, 分析周期短。將此法應(yīng)用于家禽飲用水
中多種金屬元素的監(jiān)測, 結(jié)果令人滿意。
參考文獻(xiàn)
[1] 諾偉司國際公司. 影響家禽飲水質(zhì)量的主要因素[J]. 中國家
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(責(zé)任編輯: 張宏梁)
作者簡介
馬麗娜, 碩士, 研究實(shí)習(xí)員, 主要研
究方向?yàn)樯V質(zhì)譜方法。
E-mail: marina1986tiger@163.com
高玉時, 博士, 研究員, 主要研究方
向?yàn)檫z傳育種與食品安全。
E-mail: gaoys100@sina.com

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