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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀和發(fā)展

文檔作者：賀思學(xué) 文檔來源：長沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月30日
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Apr. 2016 CHINA FOOD SAFETY 63
質(zhì)量控制
隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生
活水平也隨之提高，并越來越關(guān)注農(nóng)
產(chǎn)品的質(zhì)量問題。中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管
理松懈，就會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。
最近幾年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量頻頻亮紅燈，農(nóng)
產(chǎn)品違規(guī)生產(chǎn)事件時有發(fā)生。我國對
口輸出農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常遭拒，低劣的農(nóng)產(chǎn)
品質(zhì)量嚴(yán)重影響了中國對外輸出貨物
的信譽，與此同時外交形象也受到嚴(yán)
重的影響。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題
伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國農(nóng)
產(chǎn)品的生產(chǎn)量大幅度提升，農(nóng)產(chǎn)品的
供給量小于需求量，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)
商只注重產(chǎn)量而忽視了質(zhì)量，即使
后來達(dá)到了供需平衡，但質(zhì)量卻大
幅度降低了水準(zhǔn)。隨著人民生活水
平的逐步提高，國民的飲食需求已
然從吃飽過渡到了吃好，消費者對
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高。目
前，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量迫在眉睫。
對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題頻發(fā)的現(xiàn)況，
食品安全監(jiān)督部門應(yīng)該及時制訂一
些應(yīng)急方案，并進(jìn)行深遠(yuǎn)的考慮，
我國現(xiàn)在是一個對外貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品輸
出大國，農(nóng)產(chǎn)品問題頻發(fā)嚴(yán)重影響
我國外貿(mào)交易形象。與此同時，質(zhì)
量問題頻發(fā)也阻礙了農(nóng)產(chǎn)品市場向
下一個階段進(jìn)軍，農(nóng)產(chǎn)品增長方式停
滯不前，運營方式一成不變墨守成規(guī)，
嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
國際上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題不僅在我國頻發(fā)，
世界上各國都曾發(fā)生此類問題。1986
年，英國的瘋牛病沸騰一時，同時也
造成不小的轟動，到了后來東南亞國
家的豬腦病，徹底掀起了保衛(wèi)農(nóng)產(chǎn)品
質(zhì)量問題的高潮。與此同時，國際上
農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易輸出加強了質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，
許多國家政府下達(dá)政策干涉農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量問題，以最大力度去保證農(nóng)產(chǎn)品的
質(zhì)量安全。歐盟下達(dá)新指令提高了對
動物源性產(chǎn)品的檢查標(biāo)準(zhǔn)，這項措施
嚴(yán)重影響了我國淡水蝦的出口量，大
幅度提升了我國對外出口的農(nóng)產(chǎn)品的
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀
目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題
不容樂觀。許多農(nóng)戶為了防治病蟲害，
對農(nóng)作物噴灑毒害性強的農(nóng)藥甚至是
獸藥。為了改善農(nóng)產(chǎn)品的口感和外觀，
加大添加劑的使用量，甚至添加禁止
使用的添加劑。有毒物質(zhì)、細(xì)小生物
和各種病毒支原體都會污染農(nóng)作物，
一些新研究的生物技術(shù)和物品新技術(shù)
會產(chǎn)生不可預(yù)估的負(fù)面影響，各種各
樣的因素都會影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。
提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的策略
基層組織加大農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管力度
地方政府在鎮(zhèn)、村等偏遠(yuǎn)地區(qū)設(shè)
置專門的監(jiān)管機構(gòu)，并配備有專業(yè)素
養(yǎng)的技術(shù)人員及檢測機器，加強監(jiān)管
力度?；鶎狱h組織領(lǐng)導(dǎo)班子在整個基
層黨組織建設(shè)中起著決定性作用。在
考核考察和日常監(jiān)督管理中，要加強
管理力度。圍繞重大節(jié)日、重點區(qū)域、
重點環(huán)節(jié)和重點食品，加強對生產(chǎn)經(jīng)
營企業(yè)的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安
全苗頭性問題，切實采取有效措施化
解并控制風(fēng)險。
完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機制
加快立法機關(guān)的立法進(jìn)程，加緊
制定能具體調(diào)整不同類別農(nóng)產(chǎn)品安全
衛(wèi)生及標(biāo)準(zhǔn)的專門法律，加強對影響
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)業(yè)投入品的管理，
建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量定期監(jiān)督抽查制度。
盡早淘汰對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有危害的
高污染農(nóng)業(yè)投入品，完善法律法規(guī)體
系，規(guī)范監(jiān)管部門的執(zhí)法行為、監(jiān)督
行為，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作
的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。建立全程監(jiān)管制度，
理順多部門監(jiān)管聯(lián)動機制。監(jiān)管部門
要嚴(yán)抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，嚴(yán)格堅守每
一道防線，執(zhí)法部門要強硬對待惡劣
的黑心商家，要秉持一顆正義之心。
加強宣傳指導(dǎo)工作
提高農(nóng)作物的質(zhì)量有很多途徑，
但最快捷的途徑就是媒體宣傳。通過
科技的力量渠道來進(jìn)行宣傳，在醒目
的地方貼擺宣傳標(biāo)語，還可以通過開
展講座來加強人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
的關(guān)注度。此外，還要大規(guī)模宣傳綠
色優(yōu)良化的農(nóng)產(chǎn)品，逐步提高消費者
與監(jiān)管人員對農(nóng)作物的重視度。通過
宣傳引領(lǐng)消費者樹立正確的農(nóng)產(chǎn)品消
費觀念。在城市里設(shè)定農(nóng)作物監(jiān)管據(jù)
點，指派人員進(jìn)行農(nóng)作物質(zhì)量宣傳，
并將宣傳工作進(jìn)度及時提交給上級領(lǐng)
導(dǎo)，編制特定的宣傳資料。
結(jié)語
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題迫在眉睫，
形式嚴(yán)峻，甚至已影響了我國對外貿(mào)
易。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題與國民的身心
健康問題不可分割，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量頻
頻出現(xiàn)危機，同時也是在消耗國民對
國家監(jiān)管部門的信任度，有關(guān)監(jiān)管部
門應(yīng)該加大管理力度，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量安全監(jiān)管機制和質(zhì)量管理體系，加
強宣傳指導(dǎo)工作，促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量的提升。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀和發(fā)展
賀思學(xué)　長沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心

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