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食品安全問題的現(xiàn)狀與解決辦法

文檔作者：黃英王卉文檔來源：貴州省分析測(cè)試研究院		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月02日
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36 食品安全導(dǎo)刊 2016年9月
H熱 點(diǎn)Spot
食品安全管理
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的
生活水平有了顯著提高，人們對(duì)于食品
的要求也越來越高?，F(xiàn)代人們追求的不
僅是溫飽，更重要的是食品質(zhì)量。部分
不法商販在利益的驅(qū)使下，生產(chǎn)販賣各
種“三無(wú)”食品，給人民的生命財(cái)產(chǎn)造
成了嚴(yán)重的威脅。本文分析了食品安全
的現(xiàn)狀，并提出一些建設(shè)性意見。
經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，推動(dòng)了社會(huì)主
義前進(jìn)的步伐，人民生活有了保障，
生活水平大大提高。整體消費(fèi)能力也
有了很大的提升?，F(xiàn)代化社會(huì)的推動(dòng)
下，各種各樣的食品應(yīng)運(yùn)而生。但食
品的可食用性和安全性有待研究，“三
鹿”“蘇丹紅”“瘦肉精”等食品安
全事件的發(fā)生導(dǎo)致人心惶惶，阻礙了
和諧社會(huì)建設(shè)，影響了社會(huì)的進(jìn)步。
食品安全中存在的問題
食品生產(chǎn)過程中的問題
高質(zhì)量的食品生產(chǎn)成本較高，質(zhì)
量檢測(cè)要經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，一些不法商
人為創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)利益而大量生產(chǎn)
低質(zhì)有害的食品。生產(chǎn)的“三無(wú)”食
品經(jīng)不正規(guī)的渠道獲得食品貨源，成
本低，生產(chǎn)中使用一些食品添加劑，
達(dá)到以假亂真的效果。在查處的一些
違法生產(chǎn)食品的案件中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)
里一些精美包裝的食品來源于一些小
的加工廠和生產(chǎn)單位，無(wú)論是從食品
的生產(chǎn)環(huán)境、加工過程的處理、食品
的包裝儲(chǔ)存、衛(wèi)生條件均不達(dá)標(biāo)，存
在嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)。食品添加劑、防腐劑、
保鮮劑的過量使用降低了食品的可食
用性，嚴(yán)重影響人們的身體健康。
科技“雙刃劍”的雙重性質(zhì)
科技的發(fā)展提高人民生活水平的
同時(shí)，也給不法分子帶來了“福利”。
科技的便利讓一些黑心廠家與商家鉆
了空子，“三無(wú)”產(chǎn)品大量涌入全國(guó)
各大商場(chǎng)，人民生命財(cái)產(chǎn)受到威脅。
相比之下，國(guó)外運(yùn)用的現(xiàn)代先進(jìn)的生
物技術(shù)檢測(cè)與監(jiān)管，多樣化的監(jiān)管手
段為消費(fèi)者做好“安全防線”，然而，
我國(guó)把一些先進(jìn)技術(shù)手段用于其他重
要領(lǐng)域，忽視了對(duì)監(jiān)管領(lǐng)域的重視。
檢測(cè)方面需更尖端的人才
現(xiàn)在的高校中，開設(shè)食品安全監(jiān)督
管理課程的已寥寥無(wú)幾。加上得不到校
方重視，技術(shù)檢測(cè)儀器落后，教師的專
業(yè)知識(shí)不過關(guān)，無(wú)法為社會(huì)輸送專業(yè)的
技術(shù)型人才。目前的檢測(cè)人員技術(shù)雖然
高端，但不法分子的狡猾奸詐往給檢測(cè)
人員帶來新的難題，再加上缺乏先進(jìn)的
檢測(cè)儀器，無(wú)法對(duì)商品的安全指標(biāo)給出
科學(xué)的判斷，無(wú)法確保消費(fèi)者的食品安
全，使大量違法生產(chǎn)的食品流入商場(chǎng)，
助長(zhǎng)了不法商販的囂張氣焰。
環(huán)境污染的問題
社會(huì)的迅猛發(fā)展，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的增
長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要
的地位。但大量的農(nóng)藥肆意使用，化
學(xué)有害物質(zhì)嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境，加
重了農(nóng)藥殘留的問題，降低了食品的
安全指標(biāo)，給人們生命健康帶來威脅。
雖然政府部門加強(qiáng)了監(jiān)管力度，出臺(tái)
了一系列法律法規(guī)。但由于農(nóng)藥的長(zhǎng)
期使用，使部分害蟲具有了抗藥性，
可能爆發(fā)潛在的害蟲污染。各大工廠
的建設(shè)生產(chǎn)，污水的肆意排放，污染
氣體得不到凈化，加劇了空氣污染的
程度，解決環(huán)境污染問題刻不容緩。。
解決食品安全問題的方法
完善食品安全法律體系
應(yīng)向國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，借鑒他
們的經(jīng)驗(yàn)，建立完善的食品安全法律
體系，政府部門發(fā)揮其宏觀調(diào)控作用，
對(duì)于不法商販進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。針對(duì)農(nóng)
業(yè)生產(chǎn)以及工業(yè)生產(chǎn)制定相關(guān)的法律
條例，解決部分環(huán)境污染問題，為人
民建設(shè)綠色健康的生活環(huán)境。
安全檢測(cè)精英隊(duì)伍的建立
強(qiáng)化政府的監(jiān)管力度，給黑心商
販產(chǎn)生強(qiáng)大的威懾力。政府部門應(yīng)從
物力、財(cái)力等方面支持安全檢測(cè)部門。
引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)儀器，定期對(duì)檢測(cè)人
員進(jìn)行檢測(cè)技術(shù)的考核，強(qiáng)化檢測(cè)技
術(shù)。安全檢測(cè)部門無(wú)論從軟件還是硬
件都要跟上時(shí)代的發(fā)展。安全檢測(cè)部
門應(yīng)時(shí)刻跟緊時(shí)代的步伐，及時(shí)的更
新硬件設(shè)施，引入國(guó)際上更加先進(jìn)的
檢測(cè)儀器，加強(qiáng)安檢部門的檢測(cè)“硬
度”；最重要的是“軟件”的更新，
不定時(shí)的為給檢測(cè)人員“充充電”，
經(jīng)常借鑒一下國(guó)際上先進(jìn)的檢測(cè)水平，
吸收其中的精華，檢測(cè)技術(shù)過不過關(guān)，
完全彰顯檢測(cè)部門的執(zhí)法力度，讓檢
測(cè)人員都意識(shí)到，了解現(xiàn)階段檢測(cè)技
術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)并及時(shí)更新?lián)Q代是打贏
跟不法分子這場(chǎng)“持久戰(zhàn)”的關(guān)鍵。
加強(qiáng)全民思想道德教育
政府宏觀調(diào)控、檢測(cè)人員的技術(shù)
支撐等是保障食品安全的輔助因子。食
品安全不僅是民生話題，也是精神文
明建設(shè)的重要一環(huán)。反思社會(huì)爆發(fā)的
各種食品安全事件不難發(fā)現(xiàn)，問題的
背后均是經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使。不法商販
由于道德意識(shí)的薄弱，根本未想過生
產(chǎn)“三無(wú)”產(chǎn)品的危害程度和自己可
能會(huì)承擔(dān)的法律責(zé)任。他們只看重眼
前的利益，根本未想過可能引發(fā)的長(zhǎng)
遠(yuǎn)影響。不僅危害了他人的生命財(cái)產(chǎn)，
也給自己家人帶來了傷害。政府部門應(yīng)
當(dāng)加強(qiáng)全民思想道德教育，在社會(huì)各界
開展“支持食品安全，打擊不法商販”
的公益活動(dòng)，為提高全民思想道德，推
動(dòng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)有重要意義。
食品安全的意義
作為一名中國(guó)公民，應(yīng)當(dāng)為食品
安全盡自己一份綿薄之力。身邊中有
發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)“三無(wú)”產(chǎn)品的廠家，積極
向食品安全部門報(bào)告，積極配合有關(guān)
部門的調(diào)查，及時(shí)消除食品安全中的
隱患。日常生活中積極參加提倡食品
安全的公益活動(dòng)，加強(qiáng)全民的法律意
識(shí)，提升思想道德修養(yǎng)，為推動(dòng)精神
文明建設(shè)獻(xiàn)出自己的一份力。
食品安全關(guān)系到全民的身體健康，
提倡綠色食品，抵制“三無(wú)”產(chǎn)品。
是一種正能量的傳遞，在日常生活中
注重種種細(xì)節(jié)，為身邊的家人和朋友
提供安全的保障，是推動(dòng)社會(huì)良性發(fā)
展的重要?jiǎng)恿Α?
結(jié)語(yǔ)
食品安全問題一直是群眾關(guān)注的
焦點(diǎn)，也是一直以來困擾政府的難題。
政府的監(jiān)管力度要加強(qiáng)，社會(huì)群眾的
協(xié)助也重要。要倡導(dǎo)綠色，反對(duì)“三無(wú)”
食品。食品安全問題的根本清除并非
一朝一夕，需要各行各業(yè)跟政府共同
努力，為可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)祖國(guó)的繁
榮富強(qiáng)盡一份力。
食品安全問題的現(xiàn)狀與解決辦法
□ 黃 英　王 卉　貴州省分析測(cè)試研究院
食品安全導(dǎo)刊2016年9月下正文-2016091012.indd 36 2016/10/12 16:16:01

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